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18丝瓜烧蛏子（第1页）

屋内清扫还好说，无非是花些力气擦擦洗洗，房顶的修缮成了大问题。

茅草房顶寿命短，恐怕只能用个三五年，整木和铁箍倒是牢靠，但价钱想都不用想，肯定贵得要命。

阿滢掏钱请了村里的木匠，杉木、泥土、稻草、麻绳之类则由她提供。

阿滢花了一上午时间跑东跑西，把材料置办周全，十七负责看家。

她回来时，惊愕地发现十七爬在梯子上，眼看着差两步就要上屋顶。

“你不会修缮，上去做什么？”

她看得着急，放下背篓就要去接十七。

木匠却笑着说：“大小伙子爬上爬下很正常，我看他手脚灵活，小娘子不用担心。”

今日万里无云，也无风浪，十七脚下稳得很。

他发觉自己并不畏高，总算寻摸出一个优点，正在兴头上，于是对阿滢说：“我帮木匠师傅递东西，阿滢你别靠过来，当心坠物。”

阿滢仰头观望片刻，又看了看屋顶与地面的距离，总算作罢，不劝了。

村里匠人收费低廉，通常默认主人家管饭。

阿滢中午做了三菜一羹，丝瓜烧蛏子、葱爆虾、鸡脯豆腐羹，另外一道白切羊肉是现成的，从村市买回来，阿滢自己调配料汁。

蛏子是淡水蛏，清明过后淡水蛏口感变差，没那么肥，不过胜在一个鲜字。

阿滢下厨，手上有数，蛏子的泥沙吐得干干净净，剥肉时黑线也一并去除，这是毋庸置疑的。

丝瓜削皮时力道放轻些，保留些许绿色，正好可以拂去初夏的淡淡燥意。

炒制过程中阿滢加入秘制鸡膏，这是之前炖老母鸡熬出来的，精华浓缩所在。

有了这道步骤，不用另外勾芡，汤汁就能轻松挂到丝瓜和蛏肉上。

四道菜里分明是葱爆虾味道最重，火候最到位，可是第一个吃光的竟是丝瓜烧蛏子。

尤其是那名木匠，原先仗着自己年长，言语上有些瞧不上阿滢和十七两个小年轻。

开饭时木匠跑得最快，吃东西风卷残云，唏哩呼噜，一点也不客气。

见此情形阿滢有点挂脸，许是见惯了十七的好吃相，觉得木匠甚吵。

可谁知木匠犹未察觉，咂着嘴笑得一脸满足。

“蛏子竟如此之鲜，小娘子好手艺啊，鲜得……鲜得好像我们住进蛏壳里了！”

“不瞒小娘子，起先我瞧见淡水蛏子，还以为小娘子故意刁难，要给我个下马威呢！

谁不知道这时节淡水蛏泥沙多，还腥气？”

阿滢：“……”

倒是实诚。

“哎呀我最爱这道烧蛏子了，”

木匠倒豆子般夸个不停，“小娘子能不能教教我怎么做？回头我烧给家里婆娘吃，叫她也尝个鲜。”

听到这里，阿滢对木匠稍有改观，在外面吃到好吃的而不忘家里人的人，坏不到哪里去。

于是阿滢细细讲来，如何让蛏子吐净泥沙，又如何翻炒，以及若是遇到时节正合适，煮蛏子的汤也是极其鲜美的，可以留着下面条，鲜甜爽口。