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第71章 露一手（第3页）

搞砸了外宾的接待，你担待得起吗？”

“你们这最拿手的清蒸蟹不也搞砸了吗？”

苏婉清毫不客气地回击。

“行不行，试了就知道，总比你现在等着背处分强吧？”

刘大勺咬着牙，犹豫不决。

让一个外人进后厨掌勺，这太冒险了，可如果现在端不出菜，他立刻就要完蛋。

苏婉清转身就走。

“既然不用，那我也没办法，方典，我们走。”

方典提着水桶跟在她身后，没有任何迟疑。

就在苏婉清即将跨出后厨大门时，刘大勺崩溃地喊出声。

“站住！

我答应你！

你来做！”

苏婉清停下脚步，转过身，从挂钩上扯下一条干净的白围裙系在腰上。

“方典，把螃蟹拿过来。”

苏婉清走到灶台前，快速扫了一眼调料台上的各种瓶瓶罐罐。

春风大饭店的后厨确实丰沛，各种香料、酱油、豆瓣酱一应俱全。

她起锅烧油，动作利落。

青蟹被迅速斩块，切口处裹上一层薄薄的面粉。

油温七成热，蟹块下锅，发出滋啦的响声。

苏婉清熟练的翻动锅铲，蟹壳迅速变成诱人的金红色。

捞出蟹块，底油爆香干辣椒和花椒，加入豆瓣酱炒出红油。

再把蟹块倒回锅中，大火翻炒，加入料酒和少许糖提鲜。

一股浓烈的香辣味立刻在后厨里弥漫开来。

苏婉清接着处理鲍鱼，做了一道红烧鲍鱼。

两道菜出锅，色泽红亮，香气扑鼻。

服务员战战兢兢地把菜端去前厅。

不到十分钟，前厅经理激动地跑回后厨。

“成了！

成了！”

经理兴奋地拍着大腿。

“外宾吃得赞不绝口！

盘子都快舔干净了！