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第25章 月薪40万（第1页）

第25章月薪40万

娄半城这边忙了一上午，现在也正好饿了。

甚至这个点已经有点超过了吃饭时间了。

不过，炒几个菜的功夫，他还是等得起的。

跟着娄半城进了轧钢厂的小厨房，对方冲着这边的一个管事类的人物点了点头。

“东家，您吃午饭了么？”

娄半城摇了摇头，随即指向徐平安。

“老王，你带小徐去挑选食材，今天中午他给我做顿饭。”

管事的看年龄四五十岁，在娄半城面前笑呵呵的，跟个弥勒佛一样。

跟徐平安两人一出门，那脸立马就掉了下去。

“小徐啊，你要做的是哪个菜系的？”

徐平安笑道：“川菜！”

管事的一愣，表情有点僵硬。

“川菜啊！”

要知道，他们轧钢厂的小厨房以前可都是以鲁菜为主，偶尔还来一点谭家菜的。

川菜有点上不了台面了吧？

最重要的是，川菜的食材普通，并不稀有。

价格也相对亲民，他的油水就没有那么多了……

不过没辙，老板带来的人，也不是他能赶走的。

再说了，厨子可不是力工，大街上一抓一大把！

心里不由得更恨撂挑子的何大清了……

看了眼小仓库里的食材，徐平安心里就有了计较。

考试嘛，这种事情肯定需要扬长避短。

虽然徐平安现在的川菜总体水平只是初级精通。

可是他前世在各大平台上学的那些菜，可没有随着厨艺技能化而忘记。

所以他现在要做的，其实就是上辈子很多已经练到纯熟的家常川菜。

于是，第一道菜宫保鸡丁！

选鸡腿肉，去骨拍松切丁。

用盐、料酒、酱油、水淀粉抓匀，然后封油。

然后用酱油、醋、糖、水淀粉、葱段、姜片、蒜片调成兑汁。

鸡丁下温油滑散，变白后捞出。

底油炒辣椒、花椒至棕红，下鸡丁，兑汁急火翻炒。

出锅之前，把已经炸到酥脆的花生米下进去，翻炒均匀，立刻盛起。

其实钓鱼得到的技能对于徐平安来说还是很有用的。

别的不说，他的鸡丁现在每一块都已经可以切得大小均匀，像骰子一般了。

上辈子，徐平安的刀工没怎么正经练过。

切出来的鸡丁，大的大小的小。

但是自己在家吃肯定是没问题的！