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10第 10 章（第3页）

刚好宁知买的那些干菜里还有蘑菇，她拿出来先泡水，黎秋云已经在熬猪油了，裴月将解冻的猪肉、牛肉剁碎。

这一步比较麻烦，停电了，只能手动。

宁知处理完蘑菇，又去跟她替换。

油浸的肉用电饭锅的内胆、橱柜里遗留的圆锅装好，包上保鲜膜密封保存。

黎秋云也过来帮忙。

之前做油浸肉没啥味道，顶多有点肉味，这会儿做肉酱，先炒料再将肉沫放进去，那香味一下子浓郁了。

只能说还好这是天灾初期，不然纷纷中被饿急眼的人冲上来。

肉酱她们也做了两种，一种是普通的熬煮式肉酱，可以保存一个礼拜左右，另一种是油浸肉酱，需要将肉沫炒到没有一点水分，到了干煸的程度，油也要多多的，再放入干净的容器里，可以保存时间更久。

而且后者做起来，那香味更浓郁。

唯一麻烦的是装罐的容器，现在大部分容器都是塑料的，那肯定是不行的，三人翻来覆去，找到之前宁知买了一箱水果罐头。

罐头里面的水果和糖水倒出来，腾出了二十四个罐子，洗干净，再放锅里蒸一阵子消毒，刚好做好的干煸肉酱挨个小心的盛放进去，大概八成满的时候，加一勺熬煮后浓郁的红油，最后等凉了后封盖。

肉酱不只是猪肉酱、牛肉酱，还有鸡肉酱，这个宁知主张加了很多辣椒，出来的味道竟然和某牌子的鸡肉油辣椒味道有点相似。

都是咸咸辣辣又带有几分鲜甜的口感，用来下饭简直是神器！

尝了一点的宁知和裴月看向黎秋云的眼神发自内心的崇拜：“太厉害了！”

黎秋云不好意思道：“我就随便试试，也是知知你这里调味料太齐全了，什么都有。”

虽然数量不多，但每样都有一两份。

宁知心说，那可不？

她当时是直接从菜市场杂货铺货架一顺溜拿货的。

至于剩下的少量海鲜，解冻后也煮熟，再同样油浸，这几天基本能吃完。

黎秋云是个节省的孩子，将冰箱大半肉都安顿了去处，心满意足的同时看着装在塑料容器里满满当当根本吃不完的罐头，有些心疼：“要不问一下这里的邻居要不要吃？”

裴月果断摇头：“不行，万一被人注意到就不好了。”

她妈说过这场暴雨恐怕会持续很久，物资只会越来越短缺，尤其能增加维生素的蔬菜水果，水果罐头保存时间长，被人知道她们有，一旦有人起了贪念，对她们便是大麻烦。

宁知举手：“没事，我爱吃，这个天气凉爽一两天也坏不了，我拿走慢慢吃？”

两人迟疑：“你真爱吃？这么多能吃完？”

“就是啊，别勉强，实在不行倒了也可以。”

浪费是浪费，但确实自己安全最重要。

“我真吃得完！”

宁知坚定点头，两人拗不过她，一人分了一大碗，剩下用几个自热锅塑料盒子装得满满当当的水果罐头，全都被她拿到自己房间了。

转手就被腾到了空间空着的一次性碗里。

放在空间才能最好保存！

*

下午一点，原本的小雨淅淅沥沥的，又慢慢变成了大雨，没到暴雨的程度，但在这已经被淹了的城市，依旧显得水雾弥漫。