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第13章 玉面饽饽 味觉的反叛与兄弟的扶持（第2页）

许褚拿出早已用木炭在麻布上画好的草图，许定则在一旁大声地传达弟弟的意思，虽然有些词他自己也不甚明了，但丝毫不影响他的热情。

“将磨盘重新凿过！

齿要更细更密！”

“上面加个木斗，叫‘磨眼’，方便持续喂料！”

“对，木架要加固，驴子套上去要稳当！”

在许定的大嗓门和许褚的细致指点下，匠人们精心改造。

数日后，一盘改良后的新式石磨在驴子的拉动下缓缓转动起来。

许褚亲自挑选上好的麦粒，稍稍润湿后倒入磨眼。

许定则紧张地盯着出粉口。

随着磨盘沙沙作响，略显灰黄却远比过去细腻的粉末簌簌落下。

“成了！

二弟，你看！

这粉真细！”

许定兴奋地抓起一把面粉，任由其从指缝流下。

许褚也松了一口气，笑道：“还需罗筛。

兄长，找细密的麻布罗来，多筛几次。”

经过反复筛滤，最终得到的面粉虽然不及后世雪白，但细腻程度已远超这个时代的标准。

许定看着那堆面粉，啧啧称奇：“俺从未见过这么细的麦粉！”

接下来是更关键的环节：发酵。

没有现成的酵母，许褚便尝试用庄中自酿的酒醪（酒曲）作为引子。

这个过程挫折重重，面糊不是发酸就是死沉沉的发不起来。

每一次失败，许定都比许褚更着急，围着那盆不发的面团团团转，嘴里念叨：“咋又不行了？是不是温度不够？俺再去抱点柴火来把屋子烧暖些？”

他甚至偷偷省下自己的饴糖给许褚，说：“二弟，加点甜的是不是能引那酒醪更活泛？”

许褚看着兄长憨厚又急切的样子，心中感动，试验得也更加用心。

终于，在一个温暖的午后，第一锅热气腾腾的白面馒头终于出炉了！

那馒头个个饱满圆润，表皮光滑，散发着最纯粹诱人的麦香。

许褚让许定亲自将一碟馒头端到父亲许临面前。

“此……此乃何物？”

许临看着眼前这从未见过的雪白软物，惊疑不定。

“父亲，快尝尝！

是二弟弄出来的！

叫…叫‘玉面饽饽’！”

许定迫不及待地推荐。

许临迟疑地接过许褚递过来的半个馒头，小心地咬了一小口。