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明轻转动着石磨,而外婆在一边耐心细致地讲解注意事项,每一个步骤、每一个要点都讲得十分透彻。
南烟专注地听着,时不时点头,眼睛随石磨转动。
不一会儿,满满一桶生豆浆呈现在眼前,洁白的豆糊散发着淡淡的豆香。
她不禁感叹,劳动人民的智慧真是奇特,竟能把普普通通的黄豆变成这般模样。
这时,在一旁玩耍的南淮突然冒出一句:“姐姐眼里除了明轻哥哥,还有豆浆!”
南淮的话,惊了两人。
明轻手里正拉着石磨的动作猛地一滞,险些没稳住手中的石磨,石磨发出“嘎吱”
一声怪响。
南烟也瞬间慌了神,脸上一阵发烫。
她下意识地偷偷抬眼望向外婆,见外婆还在专注地加着豆子,似乎什么都没察觉到,这才暗自松了口气。
接着,明轻将豆糊被倒入大锅中,加入适量清水。
底下柴火熊熊燃烧,锅底被烧得通红。
随着锅里的豆糊逐渐翻滚起来,豆香也愈发浓郁。
煮沸后,把豆糊舀入细密的纱布袋中,用力挤压。
白花花的生豆浆便透过纱布,淅淅沥沥地流入下方的桶里,豆渣则被留在袋中。
“阿因,一会儿就有豆浆喝了。”
明轻说着,手里的动作一点没停,接着将生豆浆再次倒入锅中,小火慢煮,并不时搅拌,防止粘锅。
此时便舀了一部分起来。
“阿烟,将火退了。”
外婆焦急地说着,就在剩下的豆浆里,按一定比例加入卤水,轻轻搅拌。
渐渐地,豆浆逐渐凝固,形成了豆花,又软又嫩。
最后,把豆花舀进铺好纱布的豆腐模具里,用纱布包好,盖上木板,压上重物。
明轻将多余的水分被挤出,豆腐慢慢成型。
南烟眼睛亮亮的,嘴角高高扬起,抑制不住内心的激动,惊叹道:“原来豆腐是这样做的,太不可思议了,真是一场美食魔法!”
明轻动作娴熟地舀起一碗豆浆,递给她。
南烟下意识地伸手接过,指尖不经意间触碰到他的手,一股温热的感觉顺着指尖传来。
南烟从不需要多想,只要是他递过来的食物,温度一定是刚刚好,味道也一定是恰到好处。
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