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第92部分（第1页）

例如北欧天气寒冷，有利于巴氏奶的运输和保存，而常温奶没啥优势。

瑞典常温奶仅占液态奶市场的　55％，芬兰更是连　3％　都不到。

（气候寒冷的国家自带天然冷链福利……）

而对于气候炎热的国家，局面则正好相反，常温奶占据了主要市场，以西班牙为例，其常温奶的市场占比就高达　957％。

所以请记得，无论是常温奶还是巴氏奶，都有很多国际友人在陪你一起喝。

常温奶保质期长，全靠防腐剂？

很多常温牛奶的保质期都有几个月，放这么久还不坏，肯定少不了防腐剂！

这位同学，别再自己吓自己啦！

其实，决定牛奶保质期长短的关键，在于灭菌工艺和产品包装，和防腐剂没什么关系。

巴氏消毒的牛奶，由于杀菌力度不够大，总有些细菌成为漏网之鱼，所以需要冷链运输冷藏保存以抑制细菌的繁殖，而且保质期短，在　4～7　天左右。

经过超高温消毒的常温奶，则能够完全杀死所有细菌，只要包装密封性过关，保质期达到　1～6　个月　so　easy，完全没必要加防腐剂增加成本。

我国法律规定了，它俩都不允许加防腐剂，放心喝。

问题来了：该买哪种好？

答案其实很简单：你开心就好。

巴氏奶和常温奶，本来就是针对不同消费群体的不同产品，虽然在营养和口感上略有差异，但是并不是天壤之别，也没有优劣之分。

只要奶源好、生产工艺合格，它们都是性价比不错的好牛奶。

具体该买哪种，其实还是应该取决于你自己的需求。

如果每天有闲暇时间去逛逛超市，家里也有个大冰箱，那不妨试试巴氏奶；

如果工作繁忙只能偶尔去采购食物，又或者你属于宅一族，喜欢屯食物在家，那常温奶可能更适合你；

如果上班、上学的地方没冰箱，又或者出门在外想随身带一盒，也请选择常温奶，不需要冷藏保存也安全。

喝牛奶，其实真没这么多讲究。

最重要的，是要选择质量合格的靠谱产品。

相对而言，大品牌的牛奶，安全和品质会更有保障。

什么样的品牌才是大品牌？举些例子：

以上数据来自「2016　年凯度消费者指数」，不代表丁香医生观点。

责任编辑：付婷

图片来源：shutterstock

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原创　2016…12…27　林志青丁香医生

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