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今天早上他准备去喂鸭子，季柏青说他喂过了，中午是乔宁去喂的。

“有两个。”

季柏青说：“放在你装鸭蛋的盒子里了。”

乔宁算了算：“我有三十颗鸭蛋了！

不攒了，我现在就去买材料，等你一会儿上完课，我们来腌咸鸭蛋。”

陶大姨：“行啊，简单得很。”

乔宁拿上三轮车钥匙，去镇上买材料，大姨说要高度白酒，五十度以上的，镇上酒坊就有卖散称的白酒。

还要盐，虽然家里有盐，但大姨说腌咸鸭蛋最好用大粒盐，咸得慢，蛋白吃起来不容易发苦。

其他材料家里都有，不用再买。

去的巧，镇上糕饼店有刚做好的酥炸小麻花，乔宁买了一些。

这个吃起来很香，口感酥脆，但他只能吃一点儿，太甜了，油也重，他大姨倒是很喜欢，可能以前好吃的吃少了，就喜欢吃点儿口味重的。

董小辉也爱吃，这个年纪的少年人，肚子跟无底洞一样，吃完饭就饿。

乔宁把剩下的小麻花分成两半，给他和大姨一人一半，一会儿带走。

陶大姨洗了手，带着乔宁跟季柏青腌咸鸭蛋。

“腌咸鸭蛋简单得很，可以用盐水腌，也可以直接用盐腌。”

陶大姨说：“我是用的盐，不过这盐，可以先用香料炒一下……”

季柏青按照她的要求，找来八角、花椒、桂皮、香叶，分量不多，八角三四个，花椒一小把，香叶也只用几片就够了。

然后把乔宁买来的粗盐，用这些香料炒一边，炒出香味。

乔宁攒的鸭蛋取出来，洗干净擦干，要洗得很干净，表面水分也要完全擦干。

陶大姨说她以前都是晾干，不过急着腌的话，能擦干也行，就是……费纸。

那啥厨房纸，多好的纸啊，那么厚，用来擦鸭蛋了。

处理好的鸭蛋，在白酒中完全浸湿，然后立刻放入炒好的卤盐里，来回滚动，保证鸭蛋表层，均匀地裹上卤盐。

“一定要裹严实，裹厚一点儿。”

陶大姨叮嘱道：“不然容易坏。”

乔宁连忙点头，他一共就三十颗蛋，一天一天攒的，要是买的都没那么心疼，可不能做坏了。

剩下的就是重复工作，浸白酒，裹盐，裹完为了防止盐层脱离，再用保鲜膜裹一遍。

最后把裹好的鸭蛋球，放进密封盒里，等着鸭蛋慢慢腌制就行了。

“还蛮简单的嘛。”

乔宁沾沾自喜，虽然盐卤是大姨炒的，但所有保鲜膜都是他裹的，四舍五入，腌制好的咸鸭蛋，他有三分之一的功劳。

季柏青和陶大姨都看着他笑，乔宁不好意思地摸了摸脸：“怎么了？”

陶大姨笑眯眯道：“闹闹，你这头发，扎得怪好看的。”

跟个小姑娘一样，她家闹闹俊得很，比小妮儿还漂亮！

乔宁这才想起来，他头上的夹子还没取，他抬手摸了一下，还是没摘。

扎头发怎么了，谁说男孩子不能扎了，大姨还夸他好看呢。

“我哥给我扎的。”

想开了，乔宁大大方方道：“头发太长了，扎眼睛。”

“好看！”

陶大姨夸道：“阿青手巧得很。”

“小乔哥。”