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12谢景教养猪（第4页）

谢景不客气地翻个白眼，“我说完了吗？”

众人把到嘴边的话咽回去。

谢景：“肥肉和瘦肉一块，斤价指定不高。

如今酒楼用的猪油都有点味。

明年的肥肉炼的油味道不重，酒楼的菜变香，客人变多，肯定愿意高价买你们的肥肉。

剩下的瘦肉单卖便宜，不能做成肉丸？咱们又不像城里人日日出去做活。

养猪前算算时间，正好赶上农闲出栏不就有功夫做肉丸？”

众人茅塞顿开。

方阿婆不吝称赞：“还是五郎的脑子好使。”

谢景嗤笑一声：“你们吃的盐比我吃的米多，您想不到？里正经常进城也算见多识广，他想不到？懒得动脑子！”

方阿婆噎了一下，心说，他小子一向嘴毒，不跟他计较。

里正问谢景他是不是现在就把肥肉和瘦肉分开。

谢景：“你的肥肉放到明早不会变味啊？依我看猪网油留着炼油，五花肉都像我一样炖了，放在汤里浸泡一夜，明早送到城里正好。

皇城和东西市周边的百姓不屑用这个，就去城南穷人多的坊间问问。”

里正觉得可以先去西市，西市确定没人要再去南边。

“五郎，明日你不进城啊？”

谢景：“想用我的牲口直说。

但我丑话说在前头，给我累病了，往后谁都别想用！”

里正没想到还没说出口就被谢景看出来，有点窘迫，“我发誓我累病了都不会把你的驴累病。”

谢景放心了。

方阿婆见他要走，赶忙唤住他，叫里正给他切一块肥肉。

谢景也不客气，但也没占他便宜，接过去就说：“你家要有葱姜，冷水下锅，放上葱姜，水烧开后烧一会儿，再把肉捞出来用热水炖。”

方阿婆经常做饭，没少用姜去腥，“五郎，这是去腥吧？”

谢景点点头：“炼油的时候也可以放点葱姜。

至于能去掉多少，我也不清楚。

我家没钱买大块的猪油，每次炼半碗油还要省着用，看不见油星，所以也闻不到腥味。”

说完这些谢景就拿着肉回家。

大伯院中角落里种着一片葱姜，谢景挖两根葱和一块姜，就把小堂弟喊进来烧火，他用鏊子炼油。

谢景前世见的鏊子是往上凸，原以为这古老的玩意到了古代也是这样。

但谢家的鏊子是凹下去的，还有个盖。

这半年来谢景吃腻了水煮菜和蒸菜，就用鏊子当平底锅来炒菜。

但因为家里没油，拢共也没做几次。

往后可以卖猪杂，手头宽裕，他就不用委屈自己。

回想起半年来节衣缩食的日子，谢景就难受，活了二三十年，什么时候受过这种委屈啊。

哪怕偶尔可以用空间里的物资打打牙祭，但也不如新鲜的。