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谢景对于屏风的了解甚少，不敢乱出主意，只是叮嘱花纹尽量简洁，他正月十八要看到屏风，便去铁匠铺买砍刀。

下午谢景买一辆板车，拉回来许多酒壶酒杯和竹筷。

正月十二上午，谢景把卖货的铺门打开，他看着铺子，苏二等人推着板车照着菜单买菜。

今日李承乾等人没过来，吃饭的人少，菜单上的十素十荤，四个凉菜、四个点心和六个汤不可能全做了，苏二就决定做三成。

苏二在西市里头忙着选菜之时，人市的小吏找到谢景，说昨天下午来了几个找活的，今日还有可能在市场里头或者附近等着被选。

谢景关上铺子，到后院跟小六说一声他去去就回，便同小吏离开。

来到市场等了半个时辰，谢景选了三女两男，五人都是城里人，且住在西市南边，距西市有五六里路。

三女可以洗菜洗碗，两男二十三岁，以前当过伙计，但二十一岁得去服兵役就把酒楼的事辞了。

等到他们回来酒楼找了别人，他们只能另谋差事。

谢景不清楚伙计的月薪，但找他的小吏知道，男子管吃管住每月四五百文。

像洗菜的几个女子每月三百文。

谢景心说，真低啊。

忽然想起战乱天灾过后经济还没恢复，做买卖的少，干活的人多，月薪这么低很正常。

棉花贵有人买，只因稀有罢了。

无论什么年代，稀有的物什总是高于市价很多。

谢景也不知道他的酒楼能赚多少钱，不敢过于心善太多，就告诉五人，男子需要买菜干重活楼上楼下端菜，每月六百，女子四百，早上和晌午可以在酒楼用饭，不管住！

不巧几人见过谢景，也听说过“谢五郎”

的大名，摊上这样的东家，即便再有荒年也能吃饱穿暖，是以，几人毫不犹豫地在小吏的见证下签了十年长契。

谢景提醒他们正月十六过去便只身返回西市。

这个时候苏二等人也回来了，在院里收拾食材。

得知他请了两个上菜的伙计，苏二摇头：“东家，人少了。”

谢景：“我请十个八个，你做得出来吗？”

苏二被问住。

谢景：“他们一人可以端两份菜，放下就回来，你呢？”

苏二再次无言以对。

谢景：“你要是一炷香出五个菜，我给你配两个人，一个切菜一个等着上菜！”

苏二连连摇头。

彭安：“东家，也得请个帮我们打下手的吧？”

谢景：“不是还有三个女子？我们不做猪杂之类难以清洗的。

洗菜刷碗俩人就够了。

你们看看谁切菜利索，就叫谁给你们搭把手。”

苏二试探着问：“往后我的厨艺好了，东家给我配俩人？”

谢景：“我再给你配两个徒弟！”

苏二想起谢家的小子们，“是您侄子吗？”

谢景：“日后再说。

他们可以在家做番薯糖、粉条和纸，不见得愿意进城。

夏日的长安城皇帝都嫌弃。”

苏二去年夏天就已经来到长安。

当日他被道路两侧的明沟熏得一度以为又回到乡下，且行走在粪坑旁。

也是那时身为流民的他觉得长安不过如此！