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第四卷 浴火重生 第一百八十八章 第一碗面（第1页）

真正走心做事的时候，人是完全放空的。

不想过往的糟心事，不盼以后的未知路，眼里、手里、心里，就只有当下这一件小事。

此刻的赵铁生，就是这样。

他抬脚走到后厨门口，灶台上火苗稳稳窜着，锅里的清水刚好咕嘟咕嘟烧开，细密的气泡不断往上翻涌，带着滚烫的热气扑面而来。

他随手把燃气灶的明火往下调了一档，火势变得温和平稳，刚好适配揉面、煎蛋的节奏。

案板上醒发了一下午的面团软硬恰到好处，捏起来软糯又有韧劲，是煮清汤面最完美的状态。

给客人煮面，他图的是熟客安稳、生意稳妥。

但给宋佳音煮这碗庆功面，他是真的下意识较真。

他揪出两坨大小均匀的面剂子，第一坨放在掌心反复揉压、反复擀开。

特意擀得比平时常规面条更厚实一点，他心里门儿清，待会儿要铺两个荷包蛋，面皮太薄容易被沉甸甸的蛋压塌煮烂，口感就废了。

擀好的面片平整规整，透着面粉最纯粹的米白色，他规整放在案板一旁备用，紧接着处理第二个剂子，动作不急不躁，每一步都做得格外细致。

煎蛋的时候，他特意往平底锅里多淋了一圈食用油。

油面微微发烫、泛起细碎油光的瞬间，他抬手磕开两枚鸡蛋。

“滋啦——”

清脆的油炸声瞬间划破后厨的安静，蛋液入锅迅速定型，边缘很快炸出一圈金灿灿的焦边，香气瞬间弥漫开来，温柔又治愈。

他死死盯着火候，不敢分神半分。

等蛋白彻底凝固、微微焦黄，他用锅铲轻轻翻面，全程控着小火慢煎。

翻面之后的蛋黄圆润饱满，轻轻晃动锅体还能微微流动，是最标准、最软糯的溏心状态，不多不老，刚刚好。

两枚完美的溏心荷包蛋出锅，整齐码在白瓷盘里，金黄诱人。

他紧接着把擀好的面条下入沸水锅中，筷子伸进去轻轻搅散，防止面条粘连结块。

沸水翻滚裹挟着面条，慢慢舒展、变软，烟火气在小小的后厨里弥漫开来。

前厅里的氛围，温柔得刚刚好。

宋佳音安安静静坐在靠窗的专属老位置上，手肘轻搭桌面，整个人彻底卸下了工作的紧绷感。

她视线穿过后厨的门洞，定定落在赵铁生忙碌的背影上，看得格外认真。

店里还有两桌晚市客人，低声闲谈的絮语、碗筷轻碰的细碎声响交织在一起，凑成老街最寻常的烟火背景音。

窗外晚风穿过梧桐枝桠，沙沙作响，枯黄的碎叶被吹落，轻飘飘落在人行道的青石板上，岁岁年年，皆是寻常。

没过多久，面条彻底煮透。

赵铁生利落捞面、控干水分，稳稳扣进大白瓷碗里，淋上精心熬制的骨汤，浇上秘制卤汁，随手抓一把翠绿葱花撒在顶端，红绿相间，看着就让人心安。

最后，他把两枚金灿灿的溏心荷包蛋并排铺在面条顶端，圆润的蛋黄微微凸起，灯光落在蛋面上，泛着细腻透亮的光泽，温柔又滚烫。

端着碗走出后厨，他稳稳放在宋佳音面前。

宋佳音垂眸，静静盯着碗里整齐摆放的双蛋，看了好几秒，眼底藏着说不清的温柔与怀念，迟迟没有动筷子。

过了片刻，她才轻轻开口，声音轻得像晚风。

“赵铁生。”

“嗯，怎么了？”