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第65章（第3页）

OM国家对水产品的要求比RB还严格。

他们要求HACCP认证，要求可追溯体系，要求O盟注册。

这些你都有吗？”

“什么是HACCP？”

“HACCP是危害分析与关键控制点的缩写，是一套食品安全管理体系。

OM国家要求水产品加工企业必须通过HACCP认证。”

“怎么才能通过？”

“首先，你要建一套完整的食品安全管理体系，从原料到成品，每个环节都要有控制措施。

其次，你要请认证机构来做审核，审核通过后发证书。

整个过程大概需要半年到一年，费用大概五万到十万。”

陈屿沉默了一会儿。

“做。”

“你确定？”

“确定。”

陈屿说，“OM市场是未来的方向，现在不做，以后更难。”

陈屿让张建国帮忙设计HACCP体系。

张建国说：“陈老板，HACCP体系很复杂，我一个人做不了。

需要请专业的咨询公司。”

“那就请。”

陈屿花了两万块，请了一家咨询公司来帮忙建立HACCP体系。

咨询公司的专家在基地待了一个月。

帮陈屿梳理了整个生产流程，从鱼苗到成品，每个环节都制定了控制措施。

体系建好后，咨询公司帮陈屿申请了认证。

认证审核那天，审核员来了三个人，在基地待了两天。

他们看了鱼塘、检测室、加工车间、仓库，还看了所有的记录和文件。

审核结束后，审核员说：“陈老板，你的基地条件不错，但有几个地方需要整改。”

“哪些地方？”

审核员拿出一份整改清单，上面列了十几条。

陈屿一条一条看，一条一条改。

一个月后，整改完毕。

审核员再次来审核，这次通过了。

“陈老板，恭喜你，你通过了HACCP认证。”

陈屿拿着证书，心里说不出的激动。

这意味着，他的鱼可以卖到OM了。