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第64章（第1页）

“烘干最好。

烘干鱼干，卫生、均匀、保质期长。

但设备贵。”

“设备多少钱？”

“一套烘干设备，大概五万块。”

陈屿咬了咬牙。

“买。”

“第二，原料。”

张建国继续说。

“做鱼干的原料，不能用太大的鱼，也不能用太小的鱼。

太大的鱼，肉厚，不容易烘干。

太小的鱼，肉少，烘干后只剩骨头。

最好用半斤左右的鲫鱼或者罗非鱼。”

“这个没问题。”

陈屿说，“我的基地有。”

“第三，市场。”

张建国说。

“鱼干的市场主要在南方。

南方人喜欢用鱼干煲汤、炒菜。

你要打开南方市场，需要时间和渠道。”

“市场的事我来想办法。”

陈屿说，“您先把设备和技术搞定。”

张建国帮陈屿选了一套烘干设备，又从厂家请了技术员来安装调试。

设备安装好后，张建国培训了五个工人，教他们怎么选料、怎么腌制、怎么烘干。

第一批鱼干做出来，陈屿尝了尝。

口感不错，咸淡适中，有嚼劲。

“张研究员，这个水平能上市吗？”

陈屿问。

“能。”

张建国说，“但我建议你做两种口味，一种原味，一种辣味。

南方人喜欢吃辣。”

陈屿采纳了张建国的建议，做了原味和辣味两种鱼干。

鱼干做出来后，陈屿开始找销路。

他先去了省城的几家大商场，想进他们的柜台。

“陈老板，鱼干我们没卖过，不知道好不好卖。”

商场的采购经理说。