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第69章（第2页）

卢氏爽快的掏钱，买了两块，笑道，“你们真不想吃肉，只吃豆腐。”

韩小小摸了摸豆腐，还冒着热气，高兴的道，“豆腐就很好。”

豆腐不算便宜，以前韩家很少吃，过年的时候会买一些，也是为着一个豆腐的好兆头一清二白，桌上必须要有这么一道菜。

卢氏摸了摸韩小小的头，“小小吃不吃糖葫芦？”

街对面就是一个买糖葫芦的小贩，小贩拿着一个草垛，上面插满了红彤彤的糖葫芦，不时叫卖着，“冰~糖~葫——芦~”

韩小小还没吃过，忙点点头，卢氏过去买了三串，给一串韩小小，又给一串给韩秀秀，剩下一串用米纸包好，回家的时候给沈南星。

韩秀秀惊讶道，“我也有啊？”

卢氏，“拿着，酸甜酸甜的可好吃了。”

韩秀秀接过糖葫芦，咬一口裹了糖衣的山楂，先是甜然后是酸，酸酸甜甜的满口生津。

韩秀秀吃一口，将糖葫芦递给卢氏，“婶子，你也吃。”

卢氏咽口水，满脸痛苦，“以前我也爱吃，这些年牙不行了，这才不爱了，看着你们吃，我这口水直流。”

韩小小和韩秀秀都笑了起来，卢氏也跟着笑，见韩小小嘴角沾了糖浆，拿出手帕帮她擦掉。

韩小小呆呆的看着她，嘴角慢慢的上翘，露出一对小小的梨涡。

三人就跟亲母女一般，你牵着我，我挽着你，走走停停，不时和人说话，不过三人都觉得高兴。

卢氏路过肉摊，买了几根排骨，“等会回去给你们做个红烧排骨，看你们还吃不吃豆腐了。”

韩秀秀抢着付银子，卢氏一边按住韩秀秀的手，一边对摊主道，“我来付，要是她付，这排骨我就不要了。”

转头对韩秀秀道，“婶子领你的情，但这次别我和我抢。”

韩秀秀点点头，卢氏才放开韩秀秀的手，掏出银子出来付钱，这几块排骨全是精排，拿来红烧最好了，一抿就脱骨。

卢氏成功付了钱，心情大好，刚刚那一身衣裳，已经花了韩秀秀他们不少银子了，这可不能再让他们破费了。

韩秀秀也知道卢氏不是那种喜欢计较的性子，更不喜欢占人便宜，也就不抢着付钱，三人买好东西，这才回家去。

沈大夫正在看诊，三人不敢打搅进了后院，太阳已经升起来了，院子里撒满了光斑，韩秀秀坐在凳子上吃糖葫芦，韩秀秀和卢氏一起去厨房做饭。

今天中午卢氏打算做一个红烧排骨，一个家产豆腐，再炒一个青菜就行。

青菜用清水洗干净放在筲箕里面沥干水分，排骨已经让摊主砍成小块，现在用水清洗干净之后，换水浸泡出里面的血水。

卢氏一边做一边细细的教韩秀秀，“泡干净血水不用焯水，这样吃起来会比较嫩。”

韩秀秀在末世不怎么会做饭，而原身的厨艺都是跟着李菊芳偷学的，虽然知道该怎么做，但并不知道原因，这几天在沈家，每次做饭的时候卢氏都会把做饭的步奏说得很清楚，韩秀秀学到了不少技巧。

卢氏做红烧排骨还会用到香料，不过比较简单，不过就是八角和桂皮之类的，但今天这道菜最主要的是炒糖色。

韩秀秀之前也做过一次，不过做得不熟练，这次碰到好师傅自然要好好请教了。

排骨在清水里面浸泡干净血水，卢氏让韩秀秀升火，“红烧排骨费柴火，没半个时辰烧不好。”

“先把排骨放进去煎一下，两面都煎得焦黄，香料也这个时候放进去，炒出香味，这样吃起来才香，煎好了就盛出来，再来炒糖色。”

“看好了，炒糖色火候最重要，不能太大，不然炒出来容易发苦，等糖融化了，用铲子不停的搅动，看上面的泡，先是大的，后面就是小气泡，这时候颜色就开始变了，不要着急，等小气泡又变成大气泡的时候就差不多了，看到气泡破了，再稍微搅拌一下，颜色就刚刚好。”

“把煎好的排骨放进来，翻炒一下，加热水，大火烧开，留一根柴火，慢慢的炖，炖上半个时辰就好了。”

卢氏一边操作一边细细的解释，韩秀秀把灶里架上柴火，就站直了身子仔细看，认真听。

红烧排骨确实又是卢氏的拿手好菜，颜色红亮，色泽诱人，微微带一点甜味，一抿肉就脱骨了，吃起来很香。

韩小小尤其喜欢这道菜，卢氏帮她夹了好几块放在碗里，“慢慢吃——”

韩小小忽然就想起李菊芳，每次有什么好吃的东西，她也会帮韩栋栋夹菜，每次她都很羡慕，现在她终于不必羡慕了。

作者有话说：

嘿嘿，我也爱吃红烧排骨

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