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第97集（第1页）

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意大利人忌讳菊花（葬礼用）。

意大利的婚丧嫁娶习俗，与欧洲其他国家相似，仪式多与宗教仪式相关。

意大利人的嫁娶需要经过订婚（交换订婚戒指）、结婚（分为民政和教堂婚礼）两道仪式，3月、4月是意大利青年选择结婚高峰期。

意大利人在1974年5月以前是不允许离婚的，在1974年5月16日全民公决后，意大利人的离婚率一直居高不下。

意大利人的埋葬方式多为土葬，多葬在大型公墓内。

意大利人完全以家庭为中心，祖母（nonna）非常受人尊重——每年甚至还有一个“最酷奶奶”

的评选（优胜者因赤脚跳快速旋转的塔兰台拉舞而击败了其他竞争者，在比赛中胜出）。

意大利人见面时行握手礼或用手示意。

有些意大利人约会时不守时。

在意大利女士受到尊重，特别是在各种社交场合，女士处处优先。

宴会时，要让女士先吃，只有女士先动刀叉进餐，先生们才可用餐。

意大利人忌数字“13”

。

凡住房号、剧院座位号等都不准有13的字样。

赠送纪念品时，切忌送手帕，认为手帕是亲人离别时擦眼泪用的不祥之物；送花时忌送菊花，因为菊花盛开的季节正是他们扫墓的时候；送花的花枝、花朵应为单数。

无论男士，女士都不得穿短裤、短裙或无袖衬衫到教堂或天主教博物馆参观。

饮食

意大利是传统的农业大国，以美食著称，盛产橄榄油、葡萄酒、奶酪。

意大利政府对食品生产监管十分严密，拥有完备的食品卫生安全追溯体系和良好的食品安全信用体系。

意大利自来水可直接饮用，但水质较硬，推荐饮用矿泉水。

意大利部分城市街道设有饮水设施，如非提示不可饮用，即可供行人解渴。

意大利人在制作菜肴时讲究色香味，其风味菜肴可媲美法国大菜。

意大利餐配酒十分丰富，从餐前开胃酒、佐餐葡萄酒到餐后消化酒等，在正式宴会上，每上一道菜便有一种不同的酒。

意大利人特别爱喝葡萄酒，白葡萄酒一般搭配海鲜鱼虾类餐食，红葡萄酒配禽鸟牲畜等肉类餐食。

意大利人请客吃饭，通常是在饭馆里，有时也会在家中宴请亲朋好友。

意大利面（spaghetti）：是西餐品种中国人最容易接受的。

作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。

除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。

一般情况下，意大利面酱分为红酱（tomatosauce）、青酱（pestosauce），白酱（kleamsauce）和黑酱（squid-inksauce）。

甜点（dolce）：意大利最著名的甜点是冰淇淋（gelato），其中奶油冰淇淋和威士忌冰淇淋是最为普遍的口味。