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宴会继续,马谡继续为土包子们施施然地介绍第二道菜……和第一道菜相比,似乎更加华贵!
云腿藏珍葭萌贡腿。
“取葭萌关两年陈火腿,以甘蔗汁、蜂蜜反复涂抹蒸制,使糖色渗入肌理。
切片薄如纸,每片火腿中卷入蒸熟的鸡茸、笋茸,以蒟酱调味,再以蜀椒油封边。”
马谡如是介绍——
“至于盛盘,也有讲究!”
“当以漆器食盒分层陈列,上层为原腿切片,油润红亮;中层为藏珍卷,白中透红;下层配以新鲜蜀姜芽、蒟酱小碟。
火腿咸香浓郁,鸡茸鲜嫩,蜂蜜回甘,层次丰富。”
“只是此地条件简陋,只好以瓷盘盛放了。”
马谡摇着头,看起来颇为遗憾。
“第三道主菜,锦绣山河七色葵菜。”
马谡继续——
“以七种时蔬拼成山河图样——冬葵取嫩心,以白水煮之,色翠如玉;”
“荠菜剁茸,与粟粉做糕,色青;”
“蘘荷切丝,以醋渍,色紫;”
“蓼菜取汁,染糯米饭,色红;”
“韭菜切段,以蜀椒油炝,色碧绿;”
“葱白切段,蒸后色白;”
“姜芽切片,蜜渍色黄。”
马谡一边说,一边摇头晃脑,完全不理已经呆若木鸡的赴宴众人:“此菜不用肉而尽显奢华,全在刀工火候,与厨工构思之巧!”
再往下——琥珀凝脂蜜炙熊掌!
玉液琼浆郫筒酒酿鲟鱼!
乾坤六合六谷八宝饭!
每上一道菜,马谡皆如数家珍,给在座众人结结实实上了一堂美食课。
四位蛮族渠帅,已经彻底迷糊了……几乎都该忘了怎么吃东西了。
吃个东西而已,填饱肚子就得了呗……怎么这么多讲究?
魏成也早就被忽悠懵了……
到底是人家世家子弟……和咱们这种老兵将门出身的,真就不一样……恐怕就连狼爹,也没见过宴会里还能有这么多名堂。
不过在表面上,魏成仍然强撑着淡然:“噫?”
“各位渠帅,怎么不吃啊?”
四蛮族首领恍然回神:“吃!
这就吃!”
狼吞虎咽!
风卷残云!
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