一一中文网

手机浏览器扫描二维码访问

乡下媳妇和大猪头（第2页）

中间老太太说，晚上全家一起吃饭，你能不能帮帮忙啊？未来的媳妇受宠若惊，当然是满口答应。

生火做饭，这种活计她是从小干惯了的，并不担心。

老太太朝门后头一指——好啊，那这个东西就交给你了，烧好了大家吃。

说完，自己坐炕里边抽烟去了。

媳妇兴冲冲跑门后头一看，顿时傻了眼——篮子里好大一个猪头啊，支楞着俩大耳朵。

这十好几斤的玩意儿怎么烧？！

想问问未来的婆婆，却见老太太一只大烟袋抽起来仿若神仙，眼睛半睁半闭，对这边看也不看。

这才明白老太太是拿这玩意儿给自己来个考试啊。

这媳妇会做饭，但猪头确实没有烧过。

怎么办？要在自己村儿里倒也好办，找娘家妈问问，再不然给邻居家六婶说两句好听的，这猪头的烧法也就哄出来了。

问题这城里头自己两眼一抹黑，连个熟人都没有，找谁去问呢？那时候又没电话，难道拎着猪头去派出所，问人民警察？同志，您知道猪头怎么烧吗？媳妇蹲下来对着猪头相了半天面，又站起来抱着自己的脑袋绕着灶台转了三圈。

婆婆在屋里炕上暗中微笑，聪明伶俐啊聪明伶俐，看你怎么个伶俐法能对付得了这么个大猪头。

转了三圈以后，媳妇不转了，挽袖子抓起了菜刀。

婆婆吃了一惊，那时候吃肉不容易，好大一个猪头要让这媳妇乱来弄得没法吃她还真有些心疼。

只见那媳妇一手提了菜板菜刀，一手拖了大猪头，昂昂然出大门而去。

老太太感到奇怪，忍不住悄悄跟出去。

河北民风，媳妇们在街门口择个豆子，洗个菜很平常，一来在外头忙活不影响家里卫生，二来还可以看看街上的风景。

街上的人看我，我看街上的人。

中国老百姓其实蛮浪漫的。

却见那媳妇在门口放好案板，把大猪头放上去，抡起菜刀，对着这猪脑袋乒乒砰砰就乱剁起来。

老太太险些气昏——这媳妇哪里聪明伶俐，简直是胡来！

猪头哪有这个做法的？！

心疼猪头，想出去制止，又琢磨应该让这媳妇吃点苦头……正犹豫呢，街对面走过来一个挎菜篮子的大妈，对着这媳妇就开口了——哎呀，我说你这是干什么呢？猪头哪有这个做法的？！

媳妇马上放下刀，围裙上擦擦手，赔着笑道：阿姨，我这不是不懂吗？大妈放下菜篮子，拎起猪头看看，说了，不懂也不能乱来啊，这样不是都剁坏了？媳妇自自然然地接上话来——可不是嘛，阿姨，我这儿正发愁呢……那您说，这东西应该怎么做？“先拿火筷子烧红了，把这些毛燎掉，然后把下巴剖开，这里，这里，这里，不能吃的脏东西切掉，然后拿个大锅焯一下去腥味，准备些调料，大葱，姜，大料……”

“要我说光焯不行，下锅时候弄点儿白酒烧滚了浇上味儿更好。”

一个揣着手的大娘凑过来说。

“对，还有就是别急着放盐，先炖透了再下味。”

又一个大嫂嘱咐。

“我们家婆娘烧这个的时候，起码放两头大蒜，家里有吗，要不先从我们家拿几头？”

这是邻居二哥。

……转眼间围了四五个人，一个个对着猪头评头品耳（没有足），七嘴八舌，倒把个眉花眼笑的媳妇放在一边没人理了，一个劲儿地在那儿问——“大妈，那您说这么大的猪头放多少盐合适呢？”

谁叫咱老百姓喜欢凑热闹还热心肠呢？晚上，一家人吃完香喷喷的大猪头，老太太把儿子叫过来，悄悄说，我那儿还有两个翡翠镯子，过两天给××拿上吧。

……回过神来，看见我们那小兄弟还眼巴巴等着呢。

赶紧一五一十地解释——“将猪头镊净毛，放入清水中刮洗干净，猪面朝下放在砧板上，在后脑中间劈开，剔去骨头和猪脑，放入清水中浸泡约两小时，漂净血污，入沸水锅中煮20分钟……”

没法不嘱咐清楚，我们这小兄弟也蛮聪明伶俐的，要是他也搬个大猪头在日本大街上拿菜刀乱剁，闹不好会被当做某种针对日本首相的示威抗议活动……