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正好,就用这野果煮个汤罢,酸酸的开胃。
小五接替了小六烧火的差事,全神贯注地往灶膛里添柴。
他虽不善厨艺,烧火倒是把好手,火候掌握得恰到好处。
热油烧至微微冒烟,叶容容便将肘子和整块五花肉滑入锅中。
热油触及肉块的瞬间,噼啪作响,油花四溅,香气也随之弥漫开来。
待肉皮由肉色转为焦褐,叶容容眼疾手快地将肉捞出,放入早已备好的凉水盆中冷却。
不多时,肘子表皮便浮现出好看的虎皮纹,纹路清晰,色泽金黄,看着便让人食欲大增。
烧火的小五看得目瞪口呆,香,实在太香了。
若早遇上叶姑娘,他们何至于啃那么久的干粮。
他忍不住深吸了一口气,恨不得把这香气全吸进肺里。
油炸的香气最是直击味蕾。
那些假装在院中闲坐、实则偷偷蹲守在厨房门外的众人,早已闻香而动,一个个伸长了脖子往厨房里张望。
“叶姑娘这手艺,当真了得。”
“日后离了叶姑娘,咱们可如何是好……”
叶容容捞出泡出虎皮的肘子,置于小锅中以小火慢炖。
五花肉则切成小块,入热油锅爆香,煸出油脂,而后猛然加水。
整锅顿时沸腾,噼啪之声混着五花肉天然的脂香,弥漫开来,连前院都闻得到。
烧火的小五不争气地咽了口唾沫。
真香啊,光闻而不能食,简直是种折磨。
等待的时光总是漫长。
所幸,美味经得起煎熬。
叶容容拍了拍手,宣布可以开饭。
一旁守候的众人一拥而上,端着碗争先恐后,生怕落后于人。
一时间饭桌上热闹非凡。
这个时代的人对猪肉的做法尚少创新,更遑论先炸后炖这般降维打击的技艺。
那虎皮肘子入口即化,肥而不腻;红烧肉色泽红亮,甜咸适口;野果酸汤清新解腻,恰到好处。
面对如此美味,言语反倒成了亵渎。
众人只恨不能多生一张嘴来大快朵颐,连平日最讲究仪态的随从也顾不得形象,吃得满嘴流油。
蒋成晏已见识过叶容容的手艺,却未料到平平无奇的猪肉也能做得如此出彩。
他平日不甚喜猪肉,嫌其腥膻油腻。
可这道菜入口的刹那,他对猪肉的成见竟烟消云散。
肉皮微脆,五花肥而不腻,回味带着一丝咸香。
便是宫中御膳房,怕也难出其右。
他不禁多看了叶容容两眼,这女子身上的秘密,当真层出不穷。
一顿饭毕,蒋成晏竟又食之过饱,腹中微微发胀。
他的下属们亦不遑多让,险些为争夺盘中最后一块肉而争执起来,最后还是小五眼疾手快抢了去,惹得众人一阵笑骂。
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