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谷经理和田泽华对视一眼,胸口起伏,呼吸都放轻了。
谷经理试探着问:“柱子,露一手?”
“好。”
何雨柱应得干脆,顺手抄起案上几样边角料——半截冬笋、两片五花、一把小葱、几粒干贝——便动起手来。
众人屏息凝望:他运刀如飞却不带一丝杂音,颠勺似闲庭信步却火光随心而舞,起锅收汁时热气蒸腾,竟似云霞初绽。
以前就觉他做菜利落好看,如今再看,只觉浑然天成,像一幅活过来的水墨长卷。
田泽华盯着那刀锋流转的弧度,忽然心头一亮,多年卡在瓶颈的“柳叶切”
技法,竟悄然松动了几分——可离何雨柱那般举重若轻、收放由心,仍隔着一道看不见的山梁。
要知道,他这把年纪还能窥见一丝门径,已是天大的造化。
转眼四道菜已妥帖装盘。
田泽华第一个按捺不住,夹起一块笋片送入口中。
刹那间,舌尖炸开清冽甘鲜,齿颊间留香如兰,他不由自主闭紧双眼,眉宇舒展,嘴角微扬,一副被美味温柔托起的模样。
旁人看得直咽口水,喉结上下滚动。
良久,田泽华睁开眼,长叹一声:“难怪叫宗师……这味道,早不是人间烟火气了。”
谷经理再也坐不住:“让我尝尝!”
他学着田泽华的样子细细咀嚼,眼睛越睁越大,末了仰头深吸一口气,感慨道:“以前听人夸‘食神’‘厨圣’,只当是捧场话。
今儿才懂——真有这种味儿!
活了半辈子,头一回尝到让舌头自己唱歌的菜!”
众人一听,纷纷围拢:“我们也想尝一口!”
谷经理抹了把额角细汗,笑着点头——光他俩咂摸,谁信?得大家伙儿舌头说了才算。
一筷入口,满堂寂然。
再抬眼,人人面露惊色:何雨柱的菜,从前已是难得一绝,如今这一跃,简直是换了天地——那滋味浓而不腻、淡而有骨、鲜得发颤,余韵悠长到让人忘了说话。
没人形容得清,只觉五脏六腑都被熨帖了一遍。
众人还沉浸在余味里,田泽华和谷经理却已悄悄交换了个眼神,筷子一伸,不约而同扑向那盘琥珀色的红烧肉——
抢得比谁都快。
众人回过神来,只见田泽华和谷经理正伸手去抢盘底最后一筷子清炒芦笋。
大伙儿忍不住摇头直笑——这俩人什么山珍海味没尝过?竟为几根青菜较起真来,连体面都顾不上了。
可见何雨柱这手艺,真不是盖的。
何雨柱挠挠头,无奈道:
“师父,谷经理,您二位想吃,吱一声就行,我现炒现端,热乎着呢!”
谷经理一拍大腿,爽朗笑道:
“成!
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