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第6章 学徒的第一天（第2页）

什么时候不到不让上灶那都是屁话。

给园子里的顾客做菜那肯定不够格儿，这砸招牌的事情不能干。

那么给自己人做菜那就简单多了，一般都有师傅在指导。

不要以为师傅教你怎么炒菜，怎么放调料你就行了。

早着呢，都得练，没有时间的积累厨艺上不来的。

学厨时间久有很多因素。

首先规矩摆在前边儿。

分三个阶段，也分前中后三年。

每个阶段三年，前中后加一起共九个年头！

第一个三年吃师傅的住师傅的，基本上啥也不要干，主要是师傅考验徒弟人品，再决定是否去留。

第二个三年师傅基本上开始循序渐进的教徒弟手艺，也有生活费。

师傅基本上手把手的传手艺，还要教其做人的道理。

这个阶段最苦也最累。

第三个三年徒弟的手艺基本上能看也能用了，工钱肯定低，因为这是给师傅打工。

九年过后不管厨艺咋样都得出师。

当然想跟着师傅继续干的也不少。

这年头都这样，师徒父子。

只要人品那关过了之后师傅真拿徒弟当亲儿子照顾的。

当然规矩是死的人是活的。

这年头学个手艺花人家9年的时候太多，很多师傅压根儿就不忍心。

大部分都是徒弟出师了就放出去，挣钱养家要紧，你要是这么孝顺啥时候都可以来孝敬师傅。

李九州的师兄王山学厨六年出师上灶，现在是丰泽园二灶，年轻有为！

这样的例子很多，没几个大厨舍得徒弟跟自己九年的。

晚上八点半左右东泽园关门大吉。

师傅领着李九州回家。

李九州手里提着一个布兜子，里面装着两盒菜，一荤两素。

当然不是他的，是师傅的这个大厨的福利。

“咋样徒弟，今儿个感觉如何，还习惯嘛。”

李铁龙背着手问道。

“师傅，我挺习惯的，师兄很照顾我，其他人也挺客气。”

李九州如实回答。

“嗯，习惯就好，学手艺不是一天两天的事儿，要沉下心思，眼里要有活。”