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61 烈酒不上心（第2页）

。

底下还有一个大壶当接酒器。

……每个器具都有独特的作用。

“蒸馏酒”

赵玄奇要做的就是蒸馏酒。

在大周王朝，

生产技术低下，

普通人生产出来的酒好不到哪去。

基本上都是低度数酒，酒里面还有一些肉眼看不到的杂质影响味道。

几乎没有什么像样的高度数酒。

也许，武者倒是有制作高度酒的能力，比如用一些昂贵的灵药大药制作高度数酒，加上各种昂贵的材料提纯救的度数。

可这些材料价格也就太贵了，只有少部分人有资格喝，大部分人哪怕一滴都喝不到。

这种情况之下，度数越高的酒，越容易被认为是好酒，稀罕物。

恰好，蒸馏酒别的优点没有，但度数就是很高！

蒸馏酒制作简单，材料不贵，味道浓郁浓厚，恰好满足度数很高很高的要求，完全可以充当极品好酒。

前世的时候，赵玄奇干过古法酒坊的工作，学习过制作蒸馏酒，知道怎么样才能把蒸馏酒做好。

如今，他穷困潦倒没有钱，又想要送好酒给柳执事，故而想到了制作蒸馏酒。

——武者气血强盛，好烈酒，越烈的酒越喜欢，蒸馏酒符合这种要求，绝对会把蒸馏酒当做一等一的好酒，柳执事这个武者绝对会喜欢。

如今，器具已经准备好。

“开工！”

赵玄奇脸色认真，小心翼翼进行操作，确保不要出现任何问题。

第一步，将原酒倒入灶锅中，液面不超过甑桶底部高度，防止沸腾时酒水直接溅入竹管冷凝器。

第二步，用湿布或泥浆密封甑桶与灶锅、竹管冷凝器的连接处，防止蒸汽泄漏。

添加柴火木炭时需要缓慢加热，让酒液逐渐升温至七八十度左右，度数一定要控制好，不能让酒水剧烈沸腾。

第三步，蒸馏出来的气流就是酒精蒸汽，酒精蒸汽上升至甑桶顶部之后就会通过竹管，这个时候需要有人在旁边用冷水给竹管降温。

随之，热蒸汽遇冷凝结成液体，这一滴一滴的液体就是高度酒，会顺着中间插好的管子流入接酒器当中。

‘最初流出来的酒被称为头酒，头酒不能喝，杂质没有被完全蒸馏干净，有毒，喝了之后会中毒，轻则眼睛瞎掉，重则中毒身亡。

’

‘中间部分的酒称之为中段酒，酒的度数约四五十度，这就是我想要的东西，可以喝了。

’

‘最后面部分的是酒尾，后期流出的尾酒度数会低很多，想要获得高度数的酒还可以放进去再次蒸馏。

’

赵玄奇小心翼翼把头酒倒掉，然后收集中段酒。

最终，花费一下午的时间，消耗买回来的几大坛低度数酒，这才得到一坛高度数蒸馏酒——白酒。

除此之外，还有大半坛低度数尾酒。

当然，尾酒的低度数那是相对于白酒来说，好歹也比沧州城大多数酒楼售卖的酒的度数高很多，在大周也属于比较烈的烈酒了。

在这个没有蒸馏酒的时代，赵玄奇跨时代创造出蒸馏酒。