一一中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第七章 四十份饭不能少一勺（第1页）

柳渡卖鱼的不止一家。

肯把鱼按先前谈的价卖给陆穗和的，只有一家。

她从渡口走到西街，又从西街问到河仓。

有人听说她急着要，开口便涨三成；有人倒是不涨，只肯把死了半日的鱼塞给她。

桃枝蹲在鱼筐边闻了闻，马上把脸转开：“它比二叔家的旧账还不新鲜。”

陆穗和没买。

便宜食材能用，坏食材不能。

四十个人吃坏肚子，她们赔不起。

回到鱼摊时，陈桂婆已经把小鱼逐条收拾好。

鱼肉剔进盆里，鱼头鱼骨另放，连鱼皮都刮得干净。

陈桂婆让她先坐下：“再试一份。

丸子小些，汤熬浓些，或许能做。”

“早上不是这样送去试的。”

陆穗和说。

“所以先试，不是叫你瞒着人下锅。”

她们把鱼肉和豆腐重新分过。

鱼肉留着细粒，没全剁成泥，小丸煎好后仍有鱼味，只是比菜单旁留的样小了一圈。

陆穗和端着碟子看了半天，让桃枝拿上旧菜单，同她再去一趟税棚。

丁吏一见她们便皱眉：“这就要改？”

陆穗和将两种大小讲清，没拿“契上只写两枚”

来搪塞。

上游鱼船没来，手里只有半数鱼；若他不肯，她只能另找菜补，不能擅自把小的当大的送。

丁吏夹开鱼丸，尝过浓汤，问饭能不能再压实些。

“能。

萝卜和豆干照原定的数，不减。”

“那就这样。

小归小，别煮到碗里只剩渣。”

他在菜单旁认了改样，陆穗和这才松口气。

回摊后，她把这张纸交给周衡，让他依新样记数。

桃枝还惦记那个丸子：“那只让我尝一口，我也能记住大小。”

陈桂婆将空碟递给她：“先记住洗碟子。”

鱼的问题算是解了，锅又不够。

裂锅能熬汤，家里的小锅只能焖十来碗饭。