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6挂卤鸭（第5页）

上有所好，下必甚焉，各地风味鸭子便流行开来。

不过这菜一般店家做不了，且各地各店皆不同，她想看看燕云楼的师傅会如何处理这禽类中最难把控的鸭子。

除此之外，罗姈还点了两个小菜并一壶招牌琼浆酒，就这么几个菜，赶得上平头百姓一大家子数十日的花销了。

小二去传菜后，小春左顾右盼，压低声音：“娘子，咱们百味坊的菜价是不是太‘平易近人’了？”

罗姈也这么想，不过开店伊始她的目标食客只是那些手有余钱又有雅兴的富贵闲人，不比燕云楼在京畿中心，常有大人物驾临，价格失衡根本不重要，规格越高才越彰显身份嘛。

若是百味坊改到东西市，那价格确还能往上提提，不过同样的，这店内环境也要提提。

罗姈环顾一圈，大至漆金廊柱，小至紫檀筷托，将燕云楼内诸般泼金的置办尽收眼底。

若是比着这般装潢，她那点银钱根本不够看。

罗姈思索着百味坊的出路，手指耐不住在桌上切切地敲，直至菜上齐了都未发觉，小春不由出言提醒：“娘子？”

人一回魂，荤香早已盈满鼻腔。

要做挂卤鸭这卤水是最重要的，罗姈轻轻一嗅，便知味美。

不过观其色泽，与常见的黑皮不同，燕云楼的师傅卤出了诱人的黄色。

罗姈夹了一块鸭腿肉送入口中，闭气慢嚼，在牙齿和舌头的共同努力下将皮肉完美地褪骨剥离，鸭肉已经极尽入味，毫无土腥之气，鸭皮薄韧而弹牙，每一口咀嚼都有葱香夹杂在丝丝缕缕的鸭肉内。

如此美味，还不是庖厨的高明之处，最令罗姈佩服的是他对口感的掌控毫厘不差。

这鸭多挂一刻便柴，少挂一刻便无风干的嚼劲，吃完只觉意犹未尽。

即使冷吃，也是皮韧肉香。

罗姈不禁想若是她来做这道菜，能不能掐得这么精准。

自己做创新融合菜那是沾了现代资讯的光，取古今信息差的巧。

真论起经验老到，刀工技术，比起这些大师傅还是自叹弗如，于庖厨技法上她仍有很长的路要走……

罗姈一边思考一边用饭，吃得格外慢，小春已经风卷残云地扫荡了一大半了，她餍足地摸摸肚子，忍不住瞟向那玉壶：“娘子，可以喝酒了吗？”

她想得太入神，将这茬儿给忘了。

罗姈执壶倾倒，先递给小春：“‘酒为欢伯，除忧来乐[1]’，喝了这杯酒，愿百味坊日后生意兴隆，咱们财运亨通。”

举杯相碰，一饮而尽。

一杯酒，一口肉，再佐一碟炸得酥香的花生米，小春托着下巴，笑眯了眼：“这日子也太美了，要是咱们店也能有酒曲就好了。”

唉，罗姈摩挲着酒杯，心中不无遗憾。

大周禁民酤酿，唯酒楼正店才有资格榷酒买扑，像百味坊这种没有资质的脚店只能去酒务司购买散酒，味道只能说差强人意。

好菜不能配好酒，可惜矣。

小春很快不胜酒力，她甚至飘飘然说起醉话来：“瞧这乌木镶银的筷子，还有这莲纹漆金碗，坐在这儿吃酒用饭，我也好像是公主了。”

小春说得轻快，却一下点醒了罗姈。

她一直有心想把百味坊做得别致些，却总感觉差了点儿什么，今日她可算是明白了！

百味坊行雅道，然不够尽善，始终差了一档。

罗姈心思几转，再美的酒也无心畅饮，她招呼小春起身，并摸向钱袋。

咦，她荷包呢？

左右摸索不见，罗姈抱着一丝希望问：“小春，我的荷包是不是放你那儿了？”

小春人还晕乎着：“没有啊，出了柜坊以后就是娘子您收着呢。”

一个时辰前，来东市的路上，罗姈已将全副身家兑成银票收在一处。

丢的这个荷包，里面装着她攒的全部积蓄……