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17瓜蓉鳖裙羹（第3页）

郭胖稍顿，“我们这鳖是时令价，冬雪价贵，您……”

“无妨，就它了。”

罗姈颔首，她总要吃一口看家的清炖手艺，才不枉来这一趟。

她也瞧出来了，估摸这鳖是卖不出去的存货，正好碰上她这么个看起来就不差钱的主儿，赶着脱手呢。

罗姈没吃过鳖，都说鳙鱼吃头，青鱼吃尾，鮰鱼吃肚，甲鱼吃裙，她还真挺想尝尝这裙边到底是什么滋味，能让谦光和尚发愿，冀望“鹅生四只脚，鳖着两重裙”

。

郭胖收了单，忙不迭去备菜，经过那小跑堂时还不忘耳提面命：“臭小子你给我醒着点儿神，再招呼不好客人，月钱你甭想了！

明日要还背不出食单，我就叫你阿娘回来日日守着你，看你还怎么逛戏楼！”

吃了教训，小跑堂才收了散漫，勉强忙碌起来，又邀了两位食客进门。

约莫过了一炷香开始传菜，那桌汉子一招手，跑堂就先往那儿去。

角落里的小春不忿：“凭什么？明明是咱们先来的！”

罗姈按住她：“别冲动，那伙人一看就是放印子钱的，不好惹。”

要是真起了冲突罗姈倒也不怕，只是对面人多手里又趁着家伙，争起来肯定是她们先吃亏。

好在广和居上菜也快，没等太久她们的爆炒鸡杂和松鼠鳜鱼就呈了上来。

小春迫不及待抄上一口鸡胗，嘎吱嘎吱——居然嚼不烂。

口味也怪怪的，明显有点土腥气没去净。

罗姈都没入口，一看一闻就放下心来。

她就知道，没有具体的食方，这些同行们只能仿形不能仿神，算不上大威胁。

“唔……这个更是差远了。”

小春又用了一口鱼肉，连连摇头。

但罗姈却被这道松鼠鳜鱼攫取了目光。

漂亮，真漂亮……

金色珊瑚如礼花般绽开，形状匀称，鱼肉紧实，刀刀深浅一致，足见功夫。

旁边还配了朵炫技的萝卜花，亭亭而立，薄可透光。

不由让她想到旧时记录斫鲙师傅那句“縠薄丝缕，轻吹可起[1]”

，便是如此了吧。

小心捻了一块鱼肉入口，闭气慢嚼，罗姈面上满是赞赏：“非也，这个最近了。”

小春不解，又尝一著，犯起了嘀咕：“我吃着和娘子做的天差地别啊？”

罗姈摇摇头：“区别只在于口味，若论庖技，是我技不如人。”

她不禁想，若是能用这条剞花鳜鱼做底，再浇上她配置的茄汁，就是一道真正完美的松鼠鳜鱼了。

“那胖厨子呢？滚出来！”

平地一声吼，打断她们的私下评议。

罗姈扭头一望，小跑堂竟和隔壁那桌恶汉争执起来了。

只见郭胖再次急赤白脸地奔出来，好说歹说隔开了两头。

领头的汉子啐了好大一口：“炒的什么玩意儿？跟脚皮似的，是给人吃的吗？”

郭胖笑着赔罪：“老爷息怒，这大刀肉片就是这样。”

“我呸，都难吃的要死，七八个菜没一个能入口的，就这样也好意思开食店？”

话是这样说，可他们盘子里的菜却不剩多少。

正瞧着热闹，忽而一个清丽的女声唤回了罗姈的神。

“娘子，您点的瓜蓉鳖裙羹。”