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定睛一看，长桥下，王家三郎。

而依偎在他怀中一起放灯的女郎，却不是方愉贞……

作者有话说：

无

第32章山海兜洛园雅集

上元节后一场绵雨一下，惠风吹荡，抬头一看柳枝抽芽，倏忽便有了春意。

锦绣繁华的长安城也涌进了一抹新色，四方馆外驼铃叮当，百姓们争先恐后地“经过”

，要看看那胡人是不是真如传说那般长着蓝眼睛和三个鼻孔。

鸿胪寺将外使的餐食安排在了燕云楼，这几日燕云楼的生意也是好得不得了。

相较的，百味坊就比过往冷清许多，正好也给了罗姈她们几个小娘子说体己话的片刻闲暇。

山间新雨，春笋冒头，寅子和他阿爹上山挖了两大筐，给罗姈送了一筐来。

扒了皮一瞧，这一筐还是专门挑拣过的。

笋壳鲜黄带粉，饱满光洁。

“痣”

红节短，肉色洁白如玉。

一看个个儿鲜嫩，拿来入肴，该不知有多清美。

虽说清炒是最能体现笋之甘的，但因着这点儿时令的骄矜，罗姈还是决定将它们制成更为丰盛的山海兜，以宴知交。

绿豆粉和水搅成均匀的粉浆，舀一勺摊在浅口平盘里，隔着热水一烫，顷刻就由浅白变得透明，再置于冷水中脱模，很轻松就能揭下一张厚度均匀的绿豆粉皮。

给每一层都刷上薄薄的油，这样放置在旁也不会黏连在一起。

然后将粉皮切成三寸见方的大小，再斜切成三角形状备用。

山海兜山海兜，顾名思义有山也有水。

取鳜鱼肚子上没有小刺的那块肉和新鲜肥硕的青虾剁成粗丁，卷而未开的蕨菜同节密肉白的春笋焯水去涩后亦然。

至于多的春笋就晒干了制成玉兰片，这样日后不在时令也可将笋鲜手到擒来！

拌好这些山珍海味共同放进蒸笼里蒸上片刻，再入熟油、秋油、薄盐与少许胡椒调味。

最后裹上绿豆粉皮，叠成兜鍪样子，摆盘上锅再蒸须臾即可。

有人说，等待也是品尝的一部分，那逢莺和方愉贞今几个可是尝尽了“望穿秋水”

的摧心滋味。

出锅后，透明粉皮包裹着青葱粉白的内馅儿仿佛雾里看花，朦朦胧胧，给人以无尽的鲜香遐想。

轻轻一夹，隔着筷子就能感受到粉皮的弹滑，借着下陷的着力点将兜子颤巍巍送到嘴边，还没放进去，山野清新和河海至味的香气就扑面而来。

更不要说真正送入口中，咸鲜与鲜甜碰撞，弹牙和清脆交响，真真是迷人魂魄的滋味……

三人热热闹闹地围坐在一起，品珍馐美馔，说万语千言。

既谈高雅曲艺，又聊俗世之味。

在罗姈口中，西北的羊肉酥香软烂，黑土地上的苞米又甜又糯，金陵的鸭子个个肥美，赶海的虾蟹鲜甜诱人……

“你可饶了我吧，再说下去我涎水都要淌出来了！”

逢莺抗议道。

罗姈自己都咽了咽津液，沉浸在刚刚描绘的又脆又糯的煎灌肠中。

之中仅有方愉贞还保持着稳重，她不由好奇：“三娘，这些地方你都去过？”

她倒是想，实在是没机会啊！

等她赚够了银子，这些大好河山里的诸般美味，都逃不过她的嘴巴。

眼下是暂时不行了，罗姈不无遗憾：“这些都是我从书里瞧来的。”