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7假蛤蜊（第5页）

“也成吧，今儿个咱们算是沾东狸的光了。”

罗姈挑挑拣拣，干脆捞了两条鳜鱼和一兜子虾直接进了厨房。

食材是良莠不齐的，调料是捉襟见肘的，罗姈环堵萧然，感极而悲。

本想着要大展身手的，现在只能说是尽力而为。

太复杂的做不了，仅有鱼虾，那就来道“假蛤蜊”

吧。

罗姈先收拾了一圈灶台，搜罗齐所需之后，大刀阔斧地斩起了鱼。

这杀鱼啊不能马虎，否则腥气难去，味道不美。

她先用刀背将鱼拍晕，收拾鱼鳞，尔后顺着肚子一划，掏干净肚肠，除此之外，还要刮黑膜、抽鱼腥线、挤鱼骨血，这才算是料理干净。

接下来就是片鱼了，颇校验刀工，倒不需斫鲙那般薄如蝉翼，而是要同真蛤蜊那般中间厚四周薄，力求形似。

罗姈专注地在鳜鱼身上取下一批“蛤蜊片子”

，用盐、酒腌渍去腥。

没有葱，她还特地找易礼讨了个橘子，以橘皮代之共腌一处，图个心中安慰。

起锅，烹豆油，将虾脑炒至金黄，散溢鲜香，复加水炖煮，大火收汁，熬出一锅精华浓汤。

最后将鳜鱼精肉别虾汁汆烫，至边缘微微卷曲即可。

呈上桌前，罗姈还去没收了易礼几个贝雕材料精心装盘，以形提味，以味补形。

“这是……假蛤蜊？”

易礼惊喜道。

冬季停漕，一枚蛤蜊可哄抬至千钱，即使贵如皇戚亦不堪用，罗姈端出的这道蛤蜊虽明知是假，也足以让易礼这样的老饕心潮澎湃了。

此刻灵嗅如东狸也闻着味儿来了，它一跃而上试图跳上桌子，被眼疾手快的易礼捏住后脖颈，指着鼻子警告：“这是我的，不许抢！

下去！”

东狸挣扎着对易礼又踹又咬，说什么也不放弃“猛虎扑食”

，罗姈赶紧拿出剩的虾肉打破僵局：“东狸来吃这个，那是我付你主子的酬金，你的小灶在这儿。”

这下一人一猫才各归其位。

易礼又将眼睛虚虚瞥向顾承禾，两人眼神对上的一瞬，顾承禾了然嗤鼻：“不同你抢，尽吃你独食去。”

易礼这才安心坐下，迫不及待从半开的贝壳中取出一箸鲜嫩“蛤蜊”

放入口中，入口嫩滑弹牙的鳜鱼肉在口齿中迸发出鲜甜的汁水，鱼肉咀嚼中略有韧劲，闭上眼与真蛤蜊几无二致，余韵还有似有若无的果香。

一枚一枚，根本停不下来。

拢共十八枚，顷刻扫光，易礼仍意犹未尽，他甚至垂涎于盘中残汤，端起来就一饮而尽，口中鲜香荡漾。

这个冬日能尝此味，毕生难忘。

这边罗姈悠然喂猫，易礼惬享佳肴。

弥散的鲜香对面，还有一人未用午食，此刻强忍腹中空空，却无人在意……