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傻柱常挂在嘴边的是,切墩三年,配菜三年,帮厨三年,才能够进入到厨师的大门。
虽然傻柱没有说谎,但那是旧社会的习俗,是那些从十来岁小孩当学徒之后,来说的习惯,甚至在这九年之前,还要加上洗菜三年。
也就是说一个十几岁的孩子,要想学到厨师的真正本领,起码要十五年左右的时间。
但凡是二十多岁当大厨的,像傻柱这样的,那全都是有家学渊源的存在。
傻柱小时候不是没有给别人当过学徒,但那是他爹何大清利用人情,为了拓展何雨柱的能力和眼界,通过人脉关系才实现的。
就在何大清跑路的时候,傻柱还在一家名为丰润园的酒楼里当二厨,学习川菜和鲁菜。
成年之后,看到酒楼里实在没有发展空间,正好轧钢厂招聘厨师,所以何雨柱就顶着谭家菜传人的名头,成为了食堂里的厨师。
经过了几年的奋斗之后,如今终于坐上了主厨的位置,成为整个轧钢厂食堂里,仅次于食堂主任的存在。
不过这一切,如今都便宜了何雨柱,成为了他新生的起点。
为了不让别人觉察出异样,何雨柱只能模仿过去傻柱的作风,一副领导的派头,时不时就训斥两句。
被训斥的怀疑人生的一食堂职工,却没有发现,和过去傻柱总是找别人麻烦,打击别人精神不同,如今何雨柱尽管也说话风凉,但却言之有物,每次批评都能够让他们有所进步。
来到灶台前,何雨柱拎起边上油盆,就给大铁锅里倒去,感觉差不多了,把油盆放回去之后,扭头看向旁边负责灶台的职工,没好气的训斥起来。
“你傻不愣登的看什么呢,起火!”
“呃,嗷,好,好的!”
被训斥的职工立即面红耳赤的放开了灶台的风门,巨大的火焰蒸腾而起,散发出炙热地气息。
站在灶台前的何雨柱,仿佛没有感受到那炙热的温度一样,一脸沉静平淡的站在那里,挺拔的身姿,让旁边围观地职工佩服不已。
距离数米之外,他们都能够感受到炉灶的火热,可是就站在跟前的何雨柱却纹丝不动,没有一丝害怕的神色。
看到有些骚动的人群,何雨柱面无表情,见缝插针的指导起来。
“别以为作为一名厨师,是非常容易的事情,最基本的就是有一个好身体,如果连炒锅都挪不动的话,连炉火都忍受不了,还做什么厨师?”
看着热油的烟气已经开始升起,何雨柱拎起海碗般大小地马勺,就从旁边的调料区里舀了一勺花椒,均匀的洒在热油当中。
“炒菜的时候可以根据调料决定放入的次序,向我们用直接用花椒的就可以直接用热油爆炒,如果要是用花椒面的话,那么就要等到菜快熟的时候再放入。”
“一般来说,最好还是用花椒粒的好,因为这样一来入味均匀,经过爆炒之后,还能够激发花椒的香味。”
“葱花!”
在何雨柱的指挥之下,旁边帮厨们依次将配菜、主菜全都倒进了锅里。
和其他人直接用铲子翻炒不同,何雨柱就拎着一把粗壮巨大的马勺,节奏有序,动作潇洒的翻炒着土豆丝。
等到土豆丝出锅的时候,旁边围观的职工们,闻着那扑面而来的香气,肚子里都咕噜咕噜的响了起来,腮帮子更是因为身体地饥饿,都开始出现了酸痛的抽搐感。
尤其是在炙热的火炉旁,将一份菜从容的炒熟,结果何雨柱的脸上连一滴汗都没有留下,众人心中终于开始佩服起来。
虽然这家伙嘴巴毒一点,可手上确实有真功夫啊!
【情绪值+2!
】
【情绪值+4!
】
【情绪值+2!
】
【情绪值+3!
】
【……】
一次精湛技艺的酣畅淋漓地表演之后,起码在实力这一方面,一食堂当中,再没有一个人对何雨柱的实力持怀疑的态度。
甚至那些等级比较高的炊事员,反而对于何雨柱更加崇拜。
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