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第七十八章 烈酒初成的头脑风暴（第1页）

糖分能加速酒精在身体里的分解，缓解醉态。

这法子虽粗浅，可在这古代却管用得很。

他眯起眼，目光扫过店内堆放的白糖和高粱，心头忽地冒出个大胆念头。

现代的酿酒法子在他脑子里翻腾起来。

用高粱发酵，再通过蒸馏器分离酒精，就能酿出度数高、味道纯的烈酒，比市面上那些浑浊的烧酒强上百倍。

若再搭配些糖类调出解酒的饮品，一烈一甜，既能勾住酒鬼们的魂，又不怕他们醉得爬不起来。

这买卖若是做起来，怕是能把清河县的酒肆都挤得关门。

不对，不止是清河县！

现代蒸馏酒的法子不复杂，关键在器具和火候。

拿个铜锅改一改，装上冷凝管，就能把酒气蒸出来凝成液，高粱发酵的底子有了，糖肆里的存货也够用。

至于解酒的甜饮，随手拿白糖兑上些果汁或是熬点姜汤，就能顶大用。

他越想越觉得这路子可行。

眼下清河县的酒肆卖的都是些粗制滥造的货色，酒味呛人还掺杂物，喝完头痛不说，第二天还爬不起来。

若是他能酿出纯净烈酒，再搭上解酒的甜水，怕是连外县的商人都得跑来抢货。

看来又是一个大好机会啊！

天刚蒙蒙亮，鸡鸣声还没散尽，许长安便起了身。

院子里静悄悄的，。

他走到后院一角，瞧见几袋高粱堆在墙根底下，旁边还散落着些木炭和一堆没用完的柴禾。

他蹲下身，抓起一把高粱粒，手指摩挲着那粗粝的触感，脑子里翻腾着昨夜琢磨的念头。

先得让高粱发酵成酒醪，再用蒸馏法把酒精提出来，酿成烈酒。

现代有专门的蒸馏塔，可这古代哪来的家伙什？

发酵不难，拿个大缸把高粱泡上，掺点糖肆里的白糖催一催发酵，再密封上几天，就能出酒醪。

蒸馏麻烦些，得有个能加热又能冷凝的法子。

要不直接弄个大铁锅当底，上面架个密封的盖子，接根竹管引出蒸汽，再用冷水冷却竹管，把酒气凝成液滴。

这法子虽简陋，可凑合着能用。

许长安站起身，拍拍手上的灰，决定先从小打小闹试起。

糖肆的生意刚稳住，若是大张旗鼓折腾新玩意儿，怕是会招来闲话。

他转身走进前厅，冲正在扫地的石头喊道：“石头，去后院把那间废弃的储物房收拾干净，里头的东西清一清，别留啥乱七八糟的。”

石头扛着扫帚应了一声，转身去了后院。

许长安又走到柜台后头，拉开抽屉，取出几页空白账簿搁在桌上。

他提起毛笔，蘸了点墨，打算把试验的每一步都记下来，日后好摸索门道。

到了午后，太阳挂得正高，石头从后院回来，身上沾了些灰土。

他站在前厅门口，冲许长安道：“东家，储物房收拾好了，里头的破篓子和烂木头都清出去了，空荡荡的。”