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第39章 章粗粮细作原创点心（第3页）

沈砚抓了一把花生米，扔进锅里干炒。

火候得拿捏好，得炒出焦香味，但不能糊。

炒好的花生去皮，用刀背拍碎，也不用太碎，得留点颗粒感，嚼着才香。

面醒好了。

沈砚没用烤炉，那是细活，太慢。

他直接把醒好的玉米面团铺在巨大的蒸笼底部，压实，约莫有一指厚。

上面厚厚地铺上一层红糖红薯泥，抹平。

最后，把那些金黄酥脆的花生碎均匀地撒在最上头。

大火，开蒸。

二十分钟后。

沈砚揭开锅盖。

“呼——”

一股白色的蒸汽腾空而起，香气瞬间填满了整个后厨。

不是那种精致的奶香，而是带着乡土气息的粗粮香，混合着红薯那种暖烘烘的甜。

杨文学哈喇子都快下来了。

蒸笼里，原本略显粗糙的玉米面变得金黄松软，上层的红薯泥红得发亮，花生碎点缀其间。

沈砚拿起刀，手起刀落。

将这这一大块糕切成巴掌大小的方块。

这切面漂亮，底下衬着金黄，面上铺着枣红，像小太阳，配得上拥军饼的名字。

沈砚拈起一块，递给杨文学。

“尝尝，这就叫拥军饼。”

杨文学顾不得烫，接过来咬了一大口。

入口先是花生的酥脆，紧接着是红薯泥的绵软甜糯，最后是玉米面底子的扎实。

因为掺了那点特级雪花粉，这粗粮一点都不剌嗓子，反而透着股劲道。

甜，但不腻。

香，且顶饱。

“师父！

绝了！”

杨文学嘴里塞得满满的，含糊不清地竖起大拇指，“这玩意儿比萨其马还带劲！

这饼吃着有力气！”

沈砚尝了一口，微微点头。