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第80章 今年过年不收礼收礼就收青云糕（第2页）

等到铁砂烫手的时候，一筐油栗倾泻而入。

手腕发力。

铁铲切入沉重的黑砂，向上一扬。

黑砂裹挟着栗子翻滚而起，又重重落下。

栗子和铁砂摩擦发出“沙沙”

的声响，极有韵律。

“糖稀。”

沈砚喊了一声。

杨文学赶紧端来一罐熬得浓稠的麦芽糖稀。

沈砚接过罐子，手腕一抖，糖稀化作一条细线，均匀地淋在滚烫的铁砂上。

“滋啦”

一声。

白烟腾起。

一股焦甜的香气瞬间在后厨散开，顺着烟道直往街面上飘。

杨文学看得纳闷：“师父，这栗子本来就甜，咋还放糖稀？”

沈砚头也没抬，手腕继续翻动：“加糖稀不是为了添甜。

一是为了粘住铁砂里的浮灰，二是在壳上裹层壳儿，把水分死死锁在肉里，这样吃起来才够软糯。”

这时前堂传来一阵脚步声。

“来了！”

赵德柱小跑进来，压低了声音，“沈爷，几位领导到了，车就停在后门。”

沈砚手中的铁铲没停，只是节奏稍缓，慢慢把铲子交到李三手上让他接着炒。

“注意火候，别炒老了。”

接过杨文学递来的热毛巾擦了擦手，转身提起那个装满青云糕的食盒，信步向后院的屋子走去。

后院，屋里生着火盆，暖意融融。

三个人正围坐在八仙桌旁喝茶。

正中间坐着的是区工委的王主任，一身中山装笔挺，正端着茶碗吹气。

左手边是外事办的王秘书，戴着金丝眼镜，斯斯文文。

右手边则是辖区派出所的张所长，腰杆挺得笔直，透着股行伍出身的干练。

“几位老哥哥，过年好啊。”

沈砚掀帘而入，语气透着股熟络劲儿。

三人见沈砚进来，都放下了茶碗。

“沈老弟，过年好啊。”

王主任率先开口，指了指身边的空位，“刚才还在说，这福源祥的门槛估计要被踩破了，全是冲着你那手艺来的。”

张所长爽朗一笑：“可不是，我家那口子，昨儿个非逼着我今天来排队，说是要尝尝沈宗师的手艺。”

“嫂子太给面子了。”

沈砚把食盒放在桌上，顺势坐下，“今儿个破五，我也没备什么厚礼。