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第777章 约翰才是外地的（第1页）

推荐各位书友阅读：四合院里摸鱼的糕点师傅第一卷：默认第777章约翰才是外地的（..la）亨利迅速调整了表情，他站起身，对着沈砚恭敬地欠了欠身，“刘师傅，这些菜品真是令人惊叹，我相信明天晚上的开业宴，一定会大获成功。”

沈砚靠着椅背，坦然地点了点头，“当然，明天只要你们前厅不出岔子，我保这帮人吃完还想再来。”

亨利再次欠了欠身，“请您放心，前厅的礼仪，绝不会辱没您的菜品。”

九叔在旁边剔着牙，斜眼瞅着亨利那副做派，嗤笑了一声。

试菜散场，亨利离开大厅，快步回到自己的房间。

他反锁好房门，走到窗前，一把将窗帘拉得严严实实，随后打开书柜底部的暗格，从里面取出一台微型电报机。

他将最近的见闻飞速转码，发往巴黎：刘已彻底掌控后厨，保罗倒戈，中西烹饪技法绝佳，前所未见；其防备心极重，配方难取，强索恐坏大事。

发送完毕，亨利靠在椅背上，脚尖来回点地。

一个钟头后，电报机绿灯闪烁。

亨利迅速抄录转译，皮埃尔的回电简短干脆，“对方初到港岛，防备心重属正常，香料配方之事暂缓，全力配合刘，我已敲定所有贵宾行程，明日准时赴宴。”

亨利划亮一根火柴，点燃电报纸，看着它在烟灰缸里烧成灰，随后他用火柴棍拨碎残灰，松了口气，既然老板都这么说了，那他就不担心了。

次日天刚亮，地下一层的后厨便已经忙开了。

沈砚换上崭新的厨师服，站在中央分派活计，六位名厨各就各位，后厨里顿时响起一阵刀落砧板的闷响和呼呼的炉火声。

梁德安面前摆着三个大水盆，几条鲜活的青斑在里面来回翻腾。

他握着刮鳞刀，盯着帮厨说，“今晚这几条斑，我会掐着时间上锅，保证端上桌时鱼肉的鲜嫩，谁要是提前开盖漏了气，别怪我翻脸。”

周守民围着那锅老卤打转，手里拿着个小号漏勺，不时撇去表面的浮沫，陈皮和白兰地的香气已经被彻底锁进肉里，只等晚上老吴切片装盘。

李崇山将海参段泡进葱姜水，转头扫了眼案板上的牛肉粒，他心里暗自盘算着前厅走菜需要的时间，绝不能让镬气在半道上散了。

赵启明负责前菜和汤品，法式底汤与中式高汤混合后，他又用细筛滤了三遍，直到汤色清亮才肯罢手。

法国主厨保罗则攥着他那个小黑本，在几个灶台边来回打转，师傅们手里随便捏一撮盐，他都恨不得扒着锅沿看个明白。

“保罗。”

沈砚喊了一声。

保罗小跑过去，站得笔直。

“今晚的前菜摆盘，交给你。”

沈砚将一份手绘的图纸推过去，“按照上面的样式，把鹅肝和松露的层次分出来，别弄得像大杂烩，你们法餐讲究的排场，这时候就得用上。”

保罗双手接过图纸，连连点头，“明白，导师！

您放心，包在我身上！”

整整一个白天，后厨忙得脚不沾地，沈砚坐镇中场，硬是把中西两套班子调度得没出半点错漏。

今晚这场宴，菜不仅要好吃，更得震的住这帮眼高于顶的权贵，只要把他们的胃口拴死，以后才方便完成计划，老祖宗几千年传下来的手艺，还拿捏不了几个洋胃？

傍晚，半山渐渐起了雾，洋房外的两排路灯将前庭照得格外透亮。

法国保镖吕克穿着黑色制服，腰间鼓鼓囊囊，带着几名外籍安保在铁门外设立了两道岗哨，所有入场的车辆都要经过严格核查，连底盘和后备箱都不放过。

大厅内，陈景垣换了身深色的西装，衬衫上的扣子一直扣到了领口。

他站在旋转楼梯的平台上，检查楼下侍应生的站位，“今晚的客人，非富即贵。”

“及时添酒，脚步放轻，眼睛要亮，不管客人说什么，都要保持微笑。

多余的话，一句都别讲。”

一众侍应生齐齐点头。

陈景垣推了推眼镜，缓步走下楼梯。

路过几名混在帮工里的生面孔时，他压低了声音，“注意外围的动静，港督府和军情六处的人要是混进来，别拦着，只要盯着他们去过哪几个区域就好。”