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他今天来就是唱白脸的，总要有人当这个坏人。

孔女医连忙道谢，幸好有管事在，知道挑人也有很多门道。

管事笑笑，还给了两人台阶下：“我们平日做工挑人多，对这些熟悉。

两位很少选人，这才不大清楚。”

孔女医只感慨曹玺底下一个小小的管事都如此厉害，大管事岂不是更厉害了？

只能说曹玺能把江南织造局经营得这么好，对方在识人上也是极为出色。

孙璐瑶今天忽然想吃肠粉，曹玺就让厨子尝试着做了。

先要把大米做成米浆，选的大米也很重要。

选的是去年的陈米，新米反而不好做。

新米粘性太好，做出来的肠粉反而容易糊在一起。

选好大米后，还得泡上三个多时辰。

泡好后上石磨，慢慢研磨出米浆。

之后米浆只需要刷在盘子上，蒸上片刻，薄薄的一层肠粉就做好了。

这薄薄一片肠粉卷什么都好吃，蔬菜、鸡蛋和牛羊肉都可以。

厨子就炒了很多种，用小盘子分别装着，孙璐瑶每一种都能尝一尝。

也不需要孙璐瑶亲自动手，她只挑几样，多的是丫鬟帮忙切成小块，入口方便。

曹玺代替了丫鬟，在旁边用筷子帮着孙璐瑶夹肠粉。

他第一次做这个，笨手笨脚的，夹得特别难看。

孙璐瑶也不在意，反正肠粉不管漂亮还是难看，味道都是一样的。

她吃了一块肠粉，味道跟自己后世吃的几乎一样。

这厨子实在厉害，北方的厨子，南方的吃食也会做。

而且就孙璐瑶含糊不清的形容，还能做得这么相似，更是难得。

也不知道曹玺从哪里请来的厨子，果真厉害。

孙璐瑶的胃口不大，每一种尝了一两口就吃不下了。

曹玺就包圆了剩下的肠粉，这些分量对他来说不算什么，全吃完了，也不会浪费。

孙璐瑶疑惑道：“你今天不用去江南织造了？怎么这会儿还没出门？”

曹玺笑笑道：“自从林嬷嬷过来后，我就轻省多了。

她来江南织造没多久，就弄清楚了里头各个工序。

紫嫣则是跟各处的管事都打好交道，两人一配合，我倒是变得无所事事起来。

对了，林嬷嬷教了两次，挑了几个做得最出色的绣娘，单独教导。

之后这几个绣娘出师了，一人去带其他绣娘，林嬷嬷也就闲了下来，能帮我管着了。”

曹玺也不由感慨，不愧是宫里出来的人，办事极为妥当又迅速。

他原本以为林嬷嬷要教很久，才能教会那么多绣娘。

谁知道林嬷嬷压根没打算全部自己教，而是教了两回，就眼尖发现最擅长的几个绣娘。

她直接把人挑出来，私下仔细教导，务必让几人确实能出师了，才叫她们去教其他绣娘。

如此一来，林嬷嬷就从教导这个位置上出来了，能腾出手来做别的。

孙璐瑶笑了笑道：“宫女留在宫里，能当嬷嬷的不多，能在慈宁宫和乾清宫当嬷嬷的就少了。”

所以林嬷嬷显然是宫里最出色的宫人，换在后世就是百强企业的高官人才了。

要不是被孙璐瑶拐出宫，曹玺哪里能如此清闲呢！