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3 肥鸭锅子（第3页）

五点左右时，那姑姑和秋兰回来了。

温棉和娟秀去膳房把早饭提来，是一个肥鸭锅子。

那姑姑坐下动筷后，几人才接连端碗。

锅子里面的鸭肉煮得骨酥肉烂，温棉眼疾手快夹起一块鸭肉，吸溜一下，完整的鸭肉便脱骨了。

汤也熬得俨俨的，里面没配什么名贵菜，豆腐白菜吸饱了汤汁，咬一口，“噗嗤”

一下喷出咸鲜的汤，烫得温棉直吸溜。

她把酱色的汤浇到米饭上，几口就吃完了一碗米。

冬天吃锅子最好，暖和又好吃，一直放在火上煮着，谁下值了，就热乎乎的吃一碗。

爱喝汤的能喝汤，爱吃菜的能烫菜。

四人围着，又是一顿沉默的早餐，雪落在地上都能听见。

温棉的工作，就是每日挑上好的果子，不能有一丝磕碰，一丁点坏，然后把果子洗干净，用干布擦干水，按照配色放到盘子里。

御茶房除了茶水，原本还要管奶茶、点心、饽饽、水果等，但如今只有四个御茶上的人，点心档就归御膳房了，御茶房只管茶和水果两样。

温棉认为，御茶房就是皇帝的奶茶店兼水果店。

冬天里少有新鲜水果，大多是橘子、鸭梨和苹果，剩下的就是果脯。

今儿自鸣钟敲了十下时，外头来个小太监，站在门槛外道：“那姑姑，前头大人进上了几包茶，皇上命茶房泡茶来。”

那姑姑便放下茶碗，站起来抻抻旗袍，接过包好的茶。

她于茶道上是行家，那家以前是高祖旗里的包衣，专管茶庄、贩茶等事。

她看手里的茶，一个人头似的球，掂了掂分量，约莫五斤重，于是还没打开外头包的纸。

那姑姑就道：“是云南的金瓜贡茶。”

秋兰已经烧上水了。

那姑姑有心考她们，问道：“配茶还要备哪些点心？”

娟秀和秋兰便思索。

温棉看看外头，心说眼见就是传午膳的时候了，这个时候皇帝要吃茶，怎会配点心？点心吃多了，不就吃不下饭了么？

于是道：“不如再备些果子？就快到吃午膳的时候了，点心容易占肚子。”

她是根据现代饮食健康习惯说的，又看了看外面的天：“今儿天冷，不如做个烤梨，或做个山楂球？”

那姑姑道：“烤梨汤汤水水的，并不适宜，山楂磨成的泥，再熬糖裹一层倒使得。”

温棉知道这话是给她说，她便跑腿去御膳房。

等她再回到茶房时，水已烧开，她放下点心盒，走到那姑姑身边。

那姑姑看了温棉和娟秀一眼，温棉茫然，娟秀则机灵地拿了一根茶针来。

温棉无言。

她觉得自己在宫里好歹这么久，也学会了听话听音，可是对宫里人这种一个眼神就心领神会的本事，她真的一窍不通。

那姑姑接过茶针，从侧面沿着边沿撬下一片来，撬下的茶叶不急着泡，而是放到荫蔽处醒茶。

另舀了玉泉水煮沸，将醒好的茶放入茶碗里，快速注入滚水，再快速倒去茶水，这就是二次湿醒茶。