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他点点头,小姨确实厉害。
但是,他还是想看看小姨要怎么把这个大面团变成云吞皮。
“你先等下,小姨先把汤熬上。”
虞问芙拿出砂锅,倒入清水,把洗干净的小鱼干丢进去,水开后把火调小,投入两片老姜、一段葱白。
然后给面团排气,分成段,切成均匀的小块。
醒好的面团,在她手中仿佛有了生命。
不用擀面杖。
她把十几个撒了面粉的面块叠放在一起,放在案板上,用手掌耐心地按压、推展。
面皮在她手下如同被施了魔法,向周围延伸,越来越薄,甚至都能看到案板的木纹。
最后神奇地变成了十几张大小均匀的小方片。
虞问芙把它们放在案板一侧,又麻利地取了十几个面块,叠放在一起,重复刚才的操作。
还可以这样?
顾屿的小嘴变成了O,他实在想不明白,小姨到底是怎么做到的。
她,会魔法吧。
虞问芙刮了下他的小鼻子,“发什么呆呢,是不是觉得小姨很厉害?”
顾屿小脸红红的,连连点头。
“那阿屿能不能帮小姨倒杯水?”
“好。”
顾屿颤巍巍地端着一杯水走过来,就看到小姨已经开始包云吞了。
她取了一片面皮,摊在掌心,用竹筷挑一小团肉馅,点在面皮中央。
手指翻飞,将面皮沾水对折,再将两个角向中心弯回,轻轻一捏,一只像元宝的云吞便立于指尖。
感觉只用了几秒。
等他回过神,案板上已经放了四五个云吞,一模一样,就跟用一个模子倒出来的一样。
“小姨,水。”
“谢谢阿屿。”
虞问芙接过去喝了一口,居然是热水。
她一惊,下意识地拉起顾屿的手仔细检查。
看到没有红色的痕迹,才放下心来。
然后板着脸道:“阿屿,谁让你动暖水瓶了?你还小,不能用暖水瓶,记住了吗?”
看到小姨突然严肃的样子,顾屿吓得小脸都白了。
他不明白小姨为什么突然这么凶。
不是她让自己给她倒水吗?
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