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第29章 陈皮红豆沙（第2页）

她捏起一点细盐，均匀撒入。

沈碧云很惊讶：“问芙，你放的是盐？”

“对，盐。”

虞问芙嘴角微扬，“盐能让甜味更立体，也能吊出陈皮更深层的回甘，但是只能放一点，不能多放。”

她放入片糖，继续说：“片糖要最后加入，它的作用是调节红豆沙的色泽，也能让味道更加醇厚。”

她舀起一勺，对着光看粘稠度，又轻轻吹凉，尝了一口，闭目片刻。

又给沈碧云舀了一勺倒入碗中，“云姐，你尝尝怎么样？”

沈碧云接过去，喝了一口，惊叹：“味道好特别，这个甜果然和外面卖的都不一样。”

“其实还差一点。”

虞问芙将预留的那一小撮陈皮丝，还有之前刮下的带着焦香味的陈皮末，撒入锅中。

瞬间，一股极其清冽的陈皮异香，从豆沙香气中蹿升起来。

她熄了火，让余温继续融合。

等熬制好后，虞问芙盛出一小碗，递给沈碧云。

“云姐，你现在尝尝。”

碗中的红豆沙，色泽是深琥珀偏绛红，质地浓稠柔滑，表面还有金黄焦香的陈皮末，热气袅袅。

沈碧云屏住呼吸，舀起一勺，尚未入口，那香气已直冲鼻腔。

红豆的豆香和陈皮的甘香让人欲罢不能。

送入口中。

第一触感是极致的顺滑与绵密，红豆沙仿佛在舌尖自动化开。

然后，甜味层层展开：先是冰糖的清甜，然后是片糖的醇甜，两者交织，甜而不腻。

甜味将满时，陈皮的甘苦味幽幽泛起。

最后，是那点点烤陈皮末带来的。

轻微的颗粒感，带着香气，在喉间久久徘徊。

清冽，提神，只让人觉得全身舒畅。

沈碧云怔住了，勺子停在半空。

一种难以言喻的感动与敬佩，混杂着对自己过往苍白生活的无奈，涌上心头。

“原来这么普通的食材能做出这么好吃的东西。”

她低声说，眼眶微热。

虞问芙擦了擦手，“食材不分贵贱，但心思分高下，红豆和陈皮，最是平凡，可越是平凡，越能见真章，你能品出这些，说明你的舌头已经醒了。

这比学会做一碗完美的红豆沙更重要，不是吗？”

听虞问芙说出这么富有哲理的话，沈碧云还是挺惊讶的。

她看着也就二十来岁，涉世未深，怎么会对生活有这么深的理解。