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第49章 年纪轻轻懂这么多（第1页）

虞问芙回过神来。

她前世是国家级美食家，尝过的汤品不计其数。

这一碗，确实可以称得上是精品。

“这碗汤是菜干猪肺汤。”

“猪肺没有任何腥气，应该是用盐水泡过，又用姜片焯过水，处理得也很干净。”

老妇人点头，“你继续说。”

“菜干中有股阳光味，应该不是买的，而是自己晒的，而且晒了三日以上。”

老妇人的嘴角微微动了一下。

“南杏多，北杏少，说明北杏只是点缀，蜜枣只有一颗，使得汤不会过甜。

陈皮的香味不是三五年的陈皮会有的，应该是十年以上的新会陈皮。”

老妇人惊讶地看着她。

虞问芙继续说：“这汤，你应该煲了至少四个小时，而且全程都在看火，没有离开过。”

“你怎么知道？”

“从这汤的颜色就可以看出火候控制得很好。”

老妇人沉默了很久。

久到虞问芙以为她不会说话了，她才开口：“你今年多少岁？”

虞问芙不知道她为什么突然问这个，老实回答：“二十三。”

老妇人看着她，眼神里涌上一种复杂的情绪。

有惊讶，有欣赏，还有一丝说不清道不明像是看到故人的恍惚。

“才二十三岁，就懂得这么多的东西，”

她慢慢说，“我二十三的时候，还什么都不懂。”

虞问芙没说话。

老妇人忽然笑了。

“这碗汤，是我阿妈教的。”

她拿起桌子上的一个相框，相框应该刚从墙上取下来，上面的挂绳都还在，“这个，就是我阿妈。”

虞问芙看过去，照片里是一个穿着旗袍的年轻女人。

“我阿妈最懂煲汤，我小的时候，每天看她煲汤，看了二十年，才学到了三成。”

老妇人的声音微微颤抖。

“她走了三十年，我还在这里煲她煲的汤，每煲一次，就好像跟她讲了一次话。”

虞问芙静静地听着，突然觉得眼睛有点湿润。