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第347章 港式奶茶（第1页）

港式奶茶，不是把茶泡开然后加入奶那么简单。

虞问芙打开上方的柜门，从里面取出三只铁罐，罐身上贴着标签：锡兰、阿萨姆、白毫。

她舀了两勺锡兰红茶放进茶袋，又加了一勺阿萨姆。

阿萨姆是深红色的叶片，比锡兰的碎叶粗一些。

再加了半勺白毫。

她把茶袋挂在铜壶壶口上方的支架上。

接着，她取出细嘴铜壶，注入清水。

水烧开了，她提起铜壶，把热水注进茶袋。

第一遍水只停留了几秒，让茶叶表面沾湿舒展，然后直接让它漏下去，倒掉。

第二遍水才是正式冲泡。

她左手按住茶袋边缘，右手提起铜壶，热水缓缓注入。

茶水的颜色从浅黄变成深褐，顺着壶壁流进下面的玻璃茶壶里。

她提起茶袋，举到齐胸的高度，然后松手，让茶水从高处落回茶壶里。

第二下，她把茶袋提得更高，茶水在空中划出一道细长的弧线，落在壶底的时候发出清脆的声响。

第三下，第四下，第五下，一共拉了七次。

每拉一次，茶水的颜色就深一层，同时涩味就少一分。

七次之后，茶水变成深琥珀色，只留下醇厚的底味。

她把茶袋取下来，放回架子上。

接着，她取出两只厚壁白瓷杯。

先往杯子里注入淡奶，然后她拎起茶壶，把茶水沿着杯壁注入，深褐色与白色在杯内交汇。

她捏起几粒冰糖，分别放进杯子里。

然后凑近闻了一下，把它们放在托盘上。

最后，她又炒了一盘蒜蓉芥兰。

虞问芙端着蒸笼走出去，把它放在餐桌中央，盖子掀开时白雾升腾，散了之后露出那十几个小笼包。

瞬间，香味弥漫到整个客厅。

小笼包皮薄，呈半透明，隐约透出里面的肉馅，顶部捏着整齐的褶子，收口处没有一丝裂痕。

每一个都圆乎乎的，没有一个塌陷，底部也没有粘连。

顾屿咽了下口水，用筷子小心翼翼地夹住小笼包，放在自己的盘子中，然后把整个盘子端起来，低头咬了一小口。

皮比他想像中更薄，皮破开后汤汁沿着缺口流出来，落在盘子里。

他吹了一下，把剩下的大半个放进嘴里。

肉馅松软，带一点姜的辛香，汁水裹着肉粒在舌面上散开，先是咸味，然后是甜味，最后是一丝极淡的麻油香。

他嚼了嚼咽下去，又夹了一个，继续开始吃。

沈碧云那边慢一些。

她把那个小笼包连汤带皮整个放进嘴里，合上嘴唇，慢慢嚼完，咽下去。

“阿芙，这也太好吃了吧。”

沈碧云看了看小笼包，“感觉不像普通的烫面啊？”

虞问芙点点头，“嗯，加了三分之一的澄粉。”