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第六十七章 进行一些化学实验（第2页）

他没有必要像战时德国那样凑合，他可以直接做一款正经的果味汽水，主要问题在于工艺，柠檬酸是汽水的酸味核心。

一战前，柠檬酸主要靠从意大利进口的柑橘类水果中提取，产量低，价格贵，根本不是平民饮料能承受的成本。

要到1917年，美国人才搞出黑曲霉发酵法，用糖蜜大规模生产柠檬酸，把价格打了下来。

但现在才1911年，现在这条路走不通。

好在他可以用酒石酸替代，酒石酸是葡萄酒酿造过程中的副产品，德国莱茵河沿岸多的是酒庄，这东西不难搞，成本也比柠檬酸低得多。

虽然风味不如柠檬酸清爽，但配上足够的糖和果味香精，普通消费者根本尝不出区别。

合成橙味香精……1911年的德国已经有不少合成香料公司在生产香兰素等人工香精，但柑橘类的食用香精工业水平远不如后世。

他搞不到那种能调出鲜橙风味的合成香精，只能用天然橙皮油和柠檬油来凑。

他拿起一只干净的玻璃罐，把干制的橘子皮碎和柠檬皮碎倒进去，又倒了一小瓶盖酒精，盖上盖子摇晃了几下，放在窗台上。

他需要让酒精把果皮里的芳香物质萃取出来，这个过程需要几天时间。

至于焦糖色和橙色染料，德国化工企业在煤焦油染料领域全球领先，BASF和拜耳都在做这个。

食品级的橙色染料早就有了，但技术受限调不出后世那种荧光橙，做出来大概是一种暗琥珀色。

不过没关系，颜色不重要，味道才重要！

可口可乐刚发明的时候也是棕褐色的药水模样，但这没妨碍它征服全世界。

至于碳酸化，这个反而是最简单的。

人工碳酸化设备早在1780年代就被瑞典化学家伯格曼发明出来了，到了现在，德国本土的碳酸化机已经相当成熟，柏林有不少工厂在生产这种设备。

嗯……看来技术上无难点……现在的问题是先等，实践出真知，先看看自己能不能调出来，再优化配方走量产……非常好……

没过多久，他脑子里已经开始跑马了。

汽水这东西说到底不只是一门生意。

它是一种能渗进社会生活毛细血管的载体。

如果运作得当，它可以成为帝国现代化的一张名片，这样的现代制品本来就是消费民主化与市民文化现代化的一个标志。

从工厂流水线到前线战壕，从柏林街头的工人到东线泥泞里的士兵都能被这一瓶甜水串联起来。

汽水这东西即是生活消费品，也是军备。

他当时在梅斯挨炮，他自己就挨过那么几下，但对他带来的震撼比他之前经历的任何事情都要大。

这要是真上了战场，连续轰上几天几夜人不得疯？

弹震症在这个时代还没个解释，一战的军医管它叫炮弹休克，有人觉得是懦夫病，有人觉得是装出来的。

但克劳德知道那是啥……他在梅斯只待了一小会就觉得快撑不住了，而那些真正的士兵要在那样的环境里待上几周，几个月，他不敢想象那是什么滋味。

如果有一种东西不含酒精，不会误事，不会让士兵在站岗的时候犯迷糊，但能在短暂的休息时间里给人一点点甜头和慰藉。

让士兵觉得自己还算是个活人，而不是一架等着被消耗的战争机器……那这东西就有存在的价值。

可口可乐在二战期间能做到的事情，他没理由不能在1911年开始布局。

美军把可乐列为军需品不是因为可乐是什么大力神药，或者它能光喝甜水填饱肚子。

说到底，它可以一定程度上代替酒精能提升士气，德军搞出芬达也不是因为芬达多有营养，也是和可乐一个道理。

汽水不醉人，含糖能快速补能，碳酸刺激带来的口腔快感能在短时间内缓解紧张情绪。

瓶装标准化，运输方便，只要有水源和二氧化碳钢瓶，甚至可以在前线附近设灌装点，这东西天生就适合军队。

当然，现代军营里对碳酸饮料反而是限制的，这东西高糖，影响钙吸收，反而催尿影响补水。

但那是一百年后的事情，在1911年前线士兵能喝上这个已经是奢侈中的奢侈了，现代健康管控是和平年代才有资格考虑的事。

他想到这里，思绪又拐了个弯，落到工厂的事情上，想了这么多也得产出来才行。

流水线他可以直接抄可乐的，传送带送瓶，定量灌装，压盖机一封，一瓶汽水就出来了。