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第57章千锤百炼（第1页）

万方遒看过视频之后，开始调汁，留点儿底油，下三片姜，几段葱，两瓣蒜。

两个八角，几颗花椒，然后一勺黄酒，吃饭用的瓷勺。

两勺生抽，一点点醋，增香，大火烧开，转中小火熬一会儿，让味道融合，勾芡，红烧汤汁就做好了。

万方遒将油炸后的大鲤鱼放进去，烧开之后转中小火，焖煮入味儿，最后大火收汁。

“做好了。”

万方遒关掉了火，直接端着锅放在了餐桌前，“这红烧汁裹在鱼身上，油亮亮，滑溜溜的。

单这颜色，就勾搭的人直流口水。”

系统见状彻底的无语了，又要豪爽地用锅吃了。

万方遒做在了餐桌前拿着筷子直接叨鱼肉。

鱼肉软嫩，用筷子一夹就散了，蒜瓣似的白肉就脱下来，“可以确定熟了，真熟了。”

万方遒嘿嘿一笑，“不是软烂成糊糊了。”

送进嘴里，“这肉一抿就化了，带着河鱼特有的鲜味儿。”

抿了抿唇，“红烧汤汁味道咸香醇厚。

因为醋在烧的过程中挥发了，只留下一点儿隐约的香气，刚好解腻。

汁里还有葱姜，和一点点香料得味道，不抢戏，但让味道有了层次感！”

微微的眯起眼睛，一脸的陶醉，“好吃！

鲜，咸，香！”

瞪大眼睛看着它，“没有一点土腥味儿。”

“做法正确，腥味儿就没了。”

系统声音带着笑意道。

“因为烧得透，滋味都钻到了每一丝肉里，吃起来特别的入味儿。”

万方遒心满意足地说道：“鱼皮是软嫩滑糯，吸饱汤汁，变得软软的，用舌尖一顶，能感到一点儿胶质黏糯。”

“啧啧……”

万方遒回味着，“满嘴都是复合香味儿！”

满眼冒着绿光又道：“这汤汁用来拌米饭简直绝配，蘸馒头也好吃。”

有点儿遗憾。

“你哟！”

系统机械音带着一丝不易察觉的宠溺。

“鱼腹的肉最好吃。”

万方遒认真地点评，“刺也少！”

“这不是废话，鱼腹最入味儿了。”

系统没好气的说道。

万方遒将斤巴重的鲤鱼，吃了个精光，只留下主刺。

“好吃是好吃，就是刺太多了。”

万方遒不麻烦地说道：“我得一直吐刺。”

“磨你的性子正好。”

系统偷偷乐道，“鱼就是这样。”