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第63章抢答（第2页）

系统赶紧拦着她说道：“先放焯好的猪大肠，猪肺，猪心，大火烧开之后，转小火，煮一个或者一个半小时。”

万方遒惊讶地看着它说道：“这么长的时间吗？”

“时间不够可不行。”

系统面板出现一个小狗挂问号的表情包，“你有事？耐心等呗!”

“我担心的是柴火，这么长时间熬煮，得要多少柴火。”

万方遒紧锁着眉头说道：“柴火很贵的。”

顿了一下又道：“柴米油盐酱醋茶！

柴是第一位的。

烧饭、烹茶、取暖都离不开柴火。”

“那你打算怎么办？提高价格，还是换菜色。”

系统闻言想了想说道：“猪下水很便宜的。”

香味儿渐渐的弥漫开来，万方遒吸吸鼻子，“这香味，我又可以接受长时间熬煮了。”

看着盆里还剩下的食材，“猪肝什么时候放。”

“猪肝好熟，关火前二十分钟放。

太早放了，容易煮老了，发硬，不好吃。”

系统温声说道。

“煮到什么程度关火？就是什么时候熟了。”

万方遒琥珀色的桃花眼看着它问道。

“所有的食材煮到合适的软度后，关火。”

系统机械音放低声音，又提高声音，“你……品尝一下好了。”

“呵呵……”

万方遒闻言摇头失笑，“你都学会抢答了。”

系统机械音温柔地说道：“关火之后，再自然浸泡两个小时，更入味儿，比一直煮着更有效。”

万方遒看着时间，又拿着筷子，扎透它们，关火。

“我去洗澡。”

万方遒抬起胳膊闻了闻，这味儿有些大，拿上换洗衣服进了洗澡间。

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万方遒摸了摸锅壁，还带点儿余温将它们给捞出来，“色泽红亮，香气扑鼻。”

看着放在案板上的卤肉，“肉烂而不散。”

万方遒邦邦将大肠切段儿，猪肺，猪肝，猪心切片，整齐的摆盘。

“你可以弄个蘸料，蒜泥，香菜，酱油，少许卤汤拌匀了。”

系统语气温和地说道。

“先这样吃。”

万方遒忽然又想起来道：“我听说卤汤能反复使用的。”

“卤汤过滤杂质之后，可冷冻保存成为老卤，下次使用风味儿更加。”