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二十七（第4页）

我思虑道：“这个时候，小厨房的午膳快做好了，我再做一道凤梨炸鹌鹑，可好？”

玄烨笑道：“炸鹌鹑不错，只是凤梨酸酸的，要加上许多白糖，太过甜蜜了。”

我想了想道：“那清炸鹌鹑如何？”

鸡汤加盐巴与黄酒，下鹌鹑煮一会儿，捞干之后趁热在表皮均匀地抹上甜酱油。

土豆丝炸至金黄，铺于盘子四周，番茄用沸水烫过撕去皮，再切成花朵形状点缀于土豆丝之上。

鹌鹑用猛火滚油生炸，待炸至金红色时即可装盘。

最终定下来了，午膳的主食是黑豆桂圆粥，再六荤六素：金银花老鸭汤、清炸鹌鹑、仔姜熘肉、杭椒鸭舌、猕猴桃炒肉、蜜汁叉烧包、雪里蕻花生米、葱油芥蓝、蒜蓉生莱、番茄焖冬瓜、果汁藕片、鱼味菜饼。

……康熙十九年八月初六。

紫禁城的秋天并不美好，尤其倪霜与清若都是在这个季节逝世之后，更如此认为，漫天都是金色的尘埃，飞舞在阳光下，将灰暗染成耀目，空洞而迷乱。

彼日答应了太皇太后要做生烤野兔，这道菜品做起来倒也是简单，把野兔去皮洗净，抹上烧酒与细盐，在腹内塞满新鲜小蘑菇，然后用竹杆横竖交错穿成架子用来生烤。

野兔的表皮抹了烧酒，腹内塞满了小蘑菇，故而不仅没有腥气，反而多了清新，口感也是更佳。

小蘑菇柔嫩滑口，清香中夹着兔肉的鲜美，嚼一嚼即刻满口生香。

主食我做了枫叶饭，枫叶煮出黄绿色溶液，浸泡糯稻蒸成米饭，另有小厨房备下的八荤九素：长白山人参野鸡汤、龙眼荔枝虾仁、檀香烧肉、口蘑焖鸡、四喜丸子、腌笃鲜、白椒鸡胗、山椒鸭脯、冰糖人参果、奶汤蒲菜、清炒西兰花、芥末莴笋丝、腐乳空心菜、粉丝蒸丝瓜、金钩四季豆、芝麻炝炒小白菜、十六样什锦酱菜。

寂然饭毕许久，苏麻姑姑端来香浓的羹，太皇太后推其中一碗给我，道：“前些日子山东新进了糯玉米，哀家吩咐寿膳房加了红枣、枸杞子，与黄豆一块研磨，滋补养颜的。”

彼日太皇太后身着深紫色绣水仙花纱质旗装，虽然是暗沉的颜色，却不妨碍她的容光焕发。

我笑道：“太皇太后保养得宜，让臣妾好生羡慕。”

太皇太后不解道：“你正当昭华妙龄，羡慕哀家做什么？”

我认真道：“若是臣妾有朝一日与您一般年纪，还能这般有朝气，那真真是沾了您的福气。”

其实不止羡慕，更多的是钦佩，我钦佩她的气度，她辅佐三代君王，临危不惧，宠辱不惊。

从前我只感受到她身上淡淡的疏离之气息，但后来她赏识得以服侍左右，我感觉到她在不经意间流露出风轻云淡，着实令人见之折服。

稍后太皇太后乏了，我伺候她换上明黄色绣梅花丝绸寝衣，又往紫铜景泰蓝三足象鼻香炉添了安神香，待她睡下了我便辞去。

……康熙十九年八月十八。

秋夜的细雨绵绵不断，缠绵得像恋人的呼吸，轻柔而芬芳，隔了那么久，其实也是只是三年，依稀还是我入宫的那一年。

秋天最适宜做枫露茶了，还有桑叶粥与吴茱萸粥，再有汉代枚乘所著的《七发》其中吴客向太子讲的佳肴。

第一道是煮熟小牛腹部的肥肉，用竹笋和香蒲来拌和；第二道是用肥狗肉熬的汤来调和，再铺上石耳菜；第三道是用楚苗山的稻米做饭，或用菰米做饭，这种米饭抟在一块就不会散开，但入口即化；第四道是熊掌煮得烂熟，再芍药酱来调味；第五道是将兽脊上的肉切成薄片制成烤肉；第六道是鲜活的鲤鱼切成生鱼片。

佐以秋天变黄的紫苏，被秋露浸润过的蔬菜，最后用兰花泡的酒来漱口。

既然饭毕，雨越发大了，听着玄烨讨论国事。

竹叶上雨水滴沥，风声呜咽如诉，雨线仿佛是上天洒下的无数凌乱的丝，绵绵碎碎，缠绕于天地之间。

玄烨面无表情，冷声道：“噶尔丹应达赖喇嘛之请，派兵帮助天山南路教白山派首领阿帕克和卓与黑山派争斗，乘机夺占南疆地区。

噶尔丹率兵经阿克苏与乌什等地进攻喀什噶尔，叶尔羌王伊斯玛伊勒汗子巴巴克苏勒坦率军抵抗，兵败身死。

噶尔丹继夺取喀什噶尔后，又夺占叶尔，俘伊斯玛伊勒汗，至此噶尔丹兼有四卫拉特，并控制南疆地区，遂将兵锋转向漠北喀尔喀蒙古。”

待我从乾清宫出来，已是夜半时分了，大雨已停，空气中丝丝清凉之意，蕴着花香清郁，倒也是清爽怡人。

宫门前悬着无数盏绢制的水红灯笼，盏盏如斗大，映着金黄灿烂的流苏，照得地上光影离合，明亮里的暗影子有些红到惨淡的凄凄意味。

……康熙十九年九月二十二。

彼日宫里有新进的阳澄湖大闸蟹，俗话说九月母蟹最美十月公蟹最肥，玄烨念着皇太后喜欢，便吩咐奴才悉数送到寿昌宫，皇太后十分欣慰，全部做清蒸，邀了众人前去同享。