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10荤素搭配（第2页）

只是”

邢家宝用手指临空绕着猪舍转了一圈，说道：”

猪舍虽大，却没挖排泄粪便屎尿的沟渠，而且朝向又便，没能坐北向南、背风朝阳，这样养猪易生疾病。”

随后邢家宝又不顾猪粪的臭气，走进猪圈，指着一头猪说道：”

《齐民要术》说：母猪取短喙无柔毛者良。

喙长则牙多，一厢三牙以上，则不烦畜，为难肥故。

有柔毛者焰治难净也，这种猪恐怕要重新选”

中国家猪的饲养可追溯到约9000—6000年前。

种的优良种性，在汉代就已驰名海内外，此后对世界猪种的改良做出了重要贡献。

汉代种已外传，古罗马帝国引入华南猪并育成了罗马猪。

18世纪法国引进中国华南猪改良当地猪，育成约克夏、巴克夏猪。

19世纪初美国引进种，育成了波中猪和切斯特白猪。

现今世界上许多著名的猪种几乎都是由种直接或间接参与育成的。

《史记?日者列传》记载了一系列的相畜专家，其中”

留长孺以相猪立名”

，可能还著有《相猪经》之类的专著，但早已失传。

邢家宝说的便是古代的相猪法，大意是有柔毛者体质差，生长缓慢，无柔毛者则反之；嘴短者，吃口好，增重快，嘴长而一侧牙多者，则吃口差，生长慢，生下小猪，亦不健康。

宋友亮点了点头，问道：”

那依你之见，该如何改进？”

邢家宝笑答：”

猪舍内粪屎众多只需吩咐有司之人及时清理，并开挖沟渠，再在猪舍阴湿之处多散石灰就是了。

猪舍的基本结构包括地面、墙、门窗、屋顶等，猪能不能养好，和这些东西关系可大咧”

邢家宝渐渐打开了话匣子，”

猪舍地面是猪活动、采食、躺卧和排粪尿的地方。

要求能保暖、坚实、不透水、平整、不滑，便于清扫。

还应该保持一定的坡度，以利于保持地面干燥另外，养初生小猪也有很大的学问，登州气候寒冷，隆冬寒夜出生的小仔猪，必须采取防寒措施。

《齐民要术》有云：仔十月、十一月生者，一宿蒸之。

蒸法，索笼盛豚，着甑中，微火蒸之，汗出便罢。

豚不蒸则脑冻不合，出旬便死。

所以然者，豚性脑少，寒盛则不能自暖，故须暖气助之。

此外小猪生要及时去势，才能提高多长肉，并使猪肉细嫩。