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第87章 第87章（第5页）

斧子、锯子也有。”

“行。”

“谁去给这位小师傅拿围裙、套袖和帽子？”

“我去！”

一个年轻声音应着，人影已经跑开。

羊很快被抬到案前。

何雨注选了把趁手的刀，斧子和锯子没动。

周围渐渐聚拢了些人，手上活儿不忙的都凑近来看。

往常分解羊，少不了砍劈锯拉，动静大，血沫也飞溅。

单用一把刀卸整羊的，倒是头一回见。

羊是刚处理好的，皮毛已褪尽，腹腔还未剖开。

何雨注系上围裙，戴好套袖和帽子，让人备了个接血水的大盆。

他提起刀，刀尖探入羊腹，手腕一旋一挑，内脏便滑入盆中。

接着是后腿、前腿、羊腩，沿着骨缝与关节衔接处游走，脊椎分段时连带肋排整齐划开。

整个过程没有多余的声响，只有刀刃划过筋膜与软骨时细微的嘶啦声。

四周响起低低的吸气声。

这才是行家的手法。

以往他们那种蛮力分解，相比之下显得笨拙了。

黄班长看着，嘴角抿紧了。

这一手功夫，他自问做不到。

没有名师指点，不下苦功，是练不出来的。

等一只羊完全分解妥当，任主任才又开口，声音里带着满意：“都愣着做什么？还不把剩下的羊抬过来？平时谁负责分肉的，都过来仔细看。

这手艺在外面，得正经拜师才学得到。”

“是，主任！”

先前那年轻小伙最先应声，另有几人也跟着答应。

第二只羊被抬上案台。

“柱子，动作慢些，让他们瞧瞧门道，成吗？”

“成，任叔。

这没什么。”

“好，好。”

第二回，何雨注的动作明显放慢了，偶尔停顿，解释下刀的位置和用力的分寸。

即便如此，分解的速度依然比寻常人快上许多。

羊骨在刀下顺从地分开，仿佛它们本就该如此脱落。

第三只羊被分解完毕时，几个年轻帮工仍愣在原地。