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第42章 食材本身火候心（第1页）

虞问芙脚步很稳，走到顾屿身边，温柔地摸了摸他的头，然后抬起头，看向全场。

目光扫过之处，窃窃私语声渐渐低了下去。

“各位好，我是虞问芙，是庙街卤味的摊主。

今日这鱼，是我做的。”

短暂的寂静后，质疑声再次响起。

陈太第一个开口，语气里带着毫不掩饰的轻蔑：“你？你懂得蒸东星斑？你知不知道这鱼多少钱一斤啊？你在庙街卖卤味，用的都是猪耳猪头肉之类的吧，懂得处理东星斑这种矜贵的食材吗？”

虞问芙看向她，目光平静：“陈太，你讲得对，我平时是做卤味。

但做卤味，和蒸鱼，本质上并没什么区别。”

“没什么区别？”

陈太嗤笑一声，“一个是粗货，一个是细菜，你竟然说没什么区别？”

“是没什么分别。”

虞问芙的语气没有丝毫波动，“无论是卤猪耳还是蒸东星斑，要做出好味道，都需要三样东西。”

她一字一顿：“食材本身，火候，心。”

她看向那几条已经只剩骨架的鱼，“今日这条鱼，我是用心做的。

至于各位信不信……”

她收回目光，看向全场，语气平淡如水：

“我不需要各位信。

对我而言，各位觉得好吃，就足够了。”

全场再次安静下来。

似乎被一种说不清的无形力量压住了。

周于锡看着虞问芙，眼神里多了几分深思。

他是做餐饮的，见过无数厨师，但像虞问芙这样的，没见过。

陈太张了张嘴，想再说什么，却发现说不出话来。

因为虞问芙根本没有和她争论，她所有的尖刻，都像打在棉花上，无处着力。

就在这时，容青莲站了起来。

她走到虞问芙面前，看着这个神态平静的女人，轻轻拍了拍她的肩。

“虞小姐，你这几句话说得很好，我很欣赏你。”

“多谢容太太。”

容青莲笑了笑，“你是阿云的朋友，如果你不介意的话，就跟着阿云喊我姨吧。”