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上汤浅浅地浸在盘底,汤色澄澈,泛着一层极薄的油光。
菜的茎叶在汤汁的浸润下保持着微微挺立的姿态。
几位太太的筷子几乎是同时伸过去的。
杨太太咬了一口。
菜梗在齿间发出清脆的断裂声,鲜甜的汁水渗出,然后是上汤的醇厚从舌尖蔓延开。
“这菜心好嫩,就像刚摘下来一样。”
虞问芙说:“嗯,是庄园后面那块菜地种的,只取最嫩的那一茬尖,早上才掐下来,中午前就上了桌。”
大家不约而同看向庄园后面,那里确实被规划成了菜园,里面种着各种蔬菜。
紧接着,第六道蟹粉拌面,摆在一只敞口深碗端上了桌。
雪白的面条盘成一座小山,顶上覆着一层金黄色的蟹粉,蟹黄、蟹肉、蟹膏交织在一起。
旁边还有一只小碟,里面是一勺虞问芙自己熬的蟹油,金灿灿的,表面凝着薄薄一层细碎的红褐色蟹膏颗粒。
唐太太用筷子把面轻轻挑开。
那一瞬间,蟹粉顺着面条之间的空隙滑落下去,裹住每一根面,蟹油在灯光下泛出一层温润的亮色。
唐太太夹了一筷子,放进自己的碗中,然后又夹起一根送进嘴里。
面在她齿间断开的时候,带着轻微的柔韧。
蟹粉的味道跟着面条一起进入口腔,味道鲜美温润,不冲不腥,在舌尖上化开,刺激着味蕾。
唐太太没有再说话,她已经很久没有吃过一碗需要低着头认认真真、细嚼慢咽才能品完的面了。
最后一道菜端上来的时候,整张桌子已经没有多少说话的声音了。
宾客们都沉浸在美食中,大快朵颐。
并且前面几道菜几乎都快光盘了。
他们的目光如狼看猎物一般看向汤圆。
汤圆只有拇指大小,搓得极圆,皮薄得能看到内馅的黑芝麻在皮下形成的灰褐色轮廓,在白色汤水中若隐若现。
汤底是浅琥珀色的,飘着几朵泡开的干桂花,小而干瘪的花瓣在水中舒展开来。
空气中都是糖水的清甜。
钱太太舀了一颗汤圆,轻轻咬破。
芝麻馅从皮里流出,不稠不稀,甜度克制,黑芝麻的香气被糖水冲淡了些,美味更是恰到好处。
她一口气把那碗汤圆吃完了,又舀了一勺糖水,喝完之后放下了勺子。
她没有评价,但这已经足够说明一切。
她什么时候吃过这么多汤圆?
虞问芙站在不远处,看着这一切,非常满足。
对厨师而言,还有什么能比看到别人喜欢自己的食物更让人喜悦的呢?
她无意间扫向江老太太那一桌,发现沈碧云不在。
她早上就发现沈碧云今天的情绪不太好,但因为忙着做菜就没顾得上和她聊。
她等了几分钟,没见人回来,便沿着走廊往洗手间的方向走去。
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