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第357章 大结局（第2页）

“虞小姐，你这个事，是好事，但你要知道，我们这边是农村，没有专项资金，也没有人力去管你这种私人基金，你要做，可以，但得走我们的程序。”

虞问芙说：“什么程序？”

“第一，你这个基金得有名目，不能叫个人捐助，得叫非遗老人专项帮扶。

第二，钱不能直接给老人，要过我们的账户，我们帮你管账，每季度核查一次。

第三，你得有联络人，我们这边可以帮你备案，但不出人，联络人你得自己找。”

“什么联络人？”

“就是每个月上门给老人发钱的人，要看着老人签字，或者按手印，说白了，这个联络人的跑腿费也是需要你来出的。”

虞问芙说：“可以，只是我对本地不太熟悉，咱们这边能不能介绍靠谱的联络人？辛苦费就按照市面上的来。”

周科长看着她，点头：“行。”

周科长拿过一个本子，“你先喝茶，我给你写一个专项基金备案。”

他把写好的文件推到虞问芙面前。

“你看看，没问题就签字。”

虞问芙从头到尾看了一遍。

然后她拿起笔，在“申请人”

那一栏签了自己的名字。

周科长也签了名，盖上单位公章。

“行了，你回去之后，把钱汇到账上，我这边派人下去核实名单，下个月开始发放。”

虞问芙把那份文件收好，站起来，伸出手，周科长也站起来，握了一下。

“虞小姐，你做这个事，我很佩服，但有一句话我要说在前头。”

“您说。”

“这种事，最怕断，你明白我的意思吗？”

“您放心，既然我做这个项目，就一定会一直做下去。”

虞问芙没说的是，澄海对她而言只算得上是一个小的试点，后续她将会以省为单位，在全国范围内铺设更大规模的专项基金，保障这些手艺老人的晚年生活。

从镇上回来，虞问芙又自己做了一次稞汁。

她把晾凉的粿汁条切好后，一条一条摊在案板上，然后开始处理那些食材。

她将猪皮切成极细的丁，蒜拍碎，葱白切碎，萝卜干切成细粒，韭菜切段，根和叶分开。

锅里放猪油，烧热后下入猪皮丁，煸到微黄后下蒜末葱白，小火爆香，再将萝卜干倒进去，翻炒几下，咸香和焦香炸开。

她把炒好的馅料盛出来，放在碗里。

然后她把韭菜根丢进锅里，大火翻两下，再下韭菜叶，翻两下，也盛出来。

锅洗干净，再烧热，抹一层薄油。

她拿起一条粿汁条，平铺在锅里。

粿汁条遇热，立刻从半透明变成乳白色，表面鼓起细密的小泡。

她用锅铲轻轻按了一下，翻面，等两面都微微焦黄，她把粿汁条夹出来，平放在案板上。

然后她把炒好的馅料舀了一小勺，放在粿汁条上，用手指把粿汁条两端往里折，然后从一端卷起来，像卷春卷一样，卷成拇指粗的小卷，接缝处用指尖沾了一点水，轻轻按紧。

锅里再抹一层薄油，她把卷好的粿汁卷放进锅里，用小火慢慢煎。

粿汁卷在锅里“滋滋”

响着，外皮越来越焦，颜色从乳白变成金黄，她用筷子轻轻翻动，让每一面都煎到。

等十个粿汁卷煎好，她将它们码在盘子里。

陈阿婆坐在院子里缝衣服，闻到香味，转过头来。

虞问芙端着盘子走到她面前，陈阿婆低头看着那盘粿汁卷，“这是什么？”