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第14章 芹菜肉包与咖喱鸡肉包（第2页）

却好吃得让她只想埋头苦吃。

每一口面，每一勺汤汁，都带着阳光晒进番茄园般的饱满和温暖。

舒服！

踏实！

一碗面下肚，胃里暖融融，身体也有了力气。

简单冲洗过碗筷，

重头戏开始了。

做包子！

发面！

林晚晚拿出准备好的超大号厚壁不锈钢盆，

将回温好的特级高筋面粉倒进去，

加入适量的温水溶解的天然酵母液，

双手插入面粉中，

搅动揉搓，

每一次发力都恰到好处，让水和面粉充分结合。

加入一点点盐改善筋性，让面团更有支撑力。

最后慢慢少量多次加入常温水。

林晚晚专注于揉面。

力道均匀，

将面团不断折叠、按压，

让蛋白质网状结构充分延展。

很快，一个巨大、光滑、柔韧、弹性十足的面团就成型了。

表面盖上一块干净湿润的厚纱布，

放进蒸烤箱里，利用设备的恒温发酵功能，设定最适宜的温度和湿度。

面团将在温暖湿润的环境里，安静地膨胀。

林琳伸了个大大的懒腰，

离开了散发着麦粉发酵淡淡气息的厨房。

在别墅里闲逛。

阳光透过巨大的落地玻璃，在光洁如镜的大理石地板上投下长长的光带。

客厅空旷得走路甚至能听到轻微的回声。

豪华是豪华，

智能是智能。

但太大了，

真的太大了。

一个人站在这仿佛艺术馆般的大厅里，一种难以言喻的寂寥感悄无声息地涌了上来。

走到二楼阳光房，

全景天窗视野极好，

能看到远处的城市天际线。