一一中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第11章 商芝肉（第2页）

他都这么说了，隋陂也不好再强求了，只能无奈作罢。

隋陂：行吧，这种东西要我我也不会随便卖的，好好保管吧，这东西能传家。

看着他们的对话，直播间里的观众也被勾起了好奇心。

明心：这醋这么好吗？隋陂老师都想买？

折伞青衫：这我还真知道，晋省上了年份的老陈醋，的确很稀有，卖得也贵。

折伞青衫：刚刚主播不是拿起来看了吗？这种膏体的醋，香度和酸度都不是普通陈醋能比的。

折伞青衫：我小时候吃过一次二十年的老陈醋，也已经成膏了，但没这么浓稠，那个醋香味，我到现在都还记得。

执今心：听你们说得我都馋了，我决定泡一包油泼辣子酸汤面解解馋。

虽然没能买到好东西，但隋陂却没有离开直播间。

他看着李启文处理猪肉的操作，想要看看这是要做什么菜。

能有三十年陈的陈皮和陈醋，这主播的厨艺就肯定差不了。

眼看李启文用烧热的锅底烫猪皮，然后刮洗干净，下锅加水炖煮，他心中已经有了几个答案。

这做法，可以做很多菜。

如果是煮个半熟捞起来，那就是做回锅肉。

如果是煮到全熟捞起来，就是做白肉，加蒜泥就是蒜泥白肉，加酸菜就是酸菜白肉。

如果是煮到半熟捞起来，下油锅炸，那就是要做扣肉了。

目前来看，做扣肉的概率更大。

因为做回锅肉最适合的是后臀尖，做白肉最适合的是二刀肉。

做扣肉，最适合的才是这种五花三层的五花肉。

以这主播的厨艺，他肯定懂得这些。

只是不知道他要做的是哪种扣肉了。

扣肉有很多种做法，梅菜扣肉，芽菜扣肉，甜烧白，夹沙肉，都是同样的做法，只是配菜不同。

当看到李启文从袋子里拿出了一捆顶部卷曲的奇特干菜后，他就顿时锁定了答案。

隋陂：你要做商芝肉啊？

“对啊，隋叔指点一下？”

李启文看到了弹幕，随口开了句玩笑。

以他目前的厨艺，谁指点谁还真不一定。

隋陂：指点谈不上，交流交流，商芝肉我还真吃过，味道挺好的，很有特点。