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075过年（第1页）

信件不多，第一轮投递结束后，唐植桐回到营业厅，钱中萍告诉唐植桐：“小唐，投递结束了？那就可以回家了，刚才转运场来电话，说没有二轮信件。”

“那感情好，终于可以歇歇了。”

唐植桐麻溜的把东西放下，朝钱中萍拱手：“钱姐，提前给您拜年了，祝您新春快乐，阖家幸福安康！”

“哎幺，小嘴还挺甜，我也祝你过年好，祝你早点抱得美人归。”

钱中萍坐在柜台里面捂嘴笑。

“承您吉言，那我先撤了。”

唐植桐说完就颠儿了，外面有点阴天，好像要下雪的样子。

春节放假，其实只有初一一天，但依照现下百姓重视年结的程度和人际来往情况，节后卡的也不会太严，就拿投递员来说吧，信件不多的话，完全可以互相帮忙投递。

年三十，很多店面只开半天，下午关门歇业准备过年，只有一个例外——理发店。

理发店一般会营业至三十晚上。

也不知道从什么时候传来一句话“正月理发死舅舅”

，然后绝大多数人都选择扎堆年根理发，让头发安心长一个月，等二月二再去扎堆排队理发……

唐植桐从来不去凑这个热闹，历来都是正月里理发，张桂芳没有丝毫不高兴，也从来没说过。

到大门下，唐植桐从空间掏出两斤来沉的五花肉、斤把沉的板油，拿进屋里，跟张桂芳说这是工地领导给的，从那400块钱里扣费用。

张桂芳很高兴，今年年关大家都不大好过，供给比以往少。

街道发的半斤肉票，再加上全家四张肉票，张桂芳总共买了不到一斤半肉。

加上唐植桐拿回来的这些肉和油打底，今年家里能过个肥年。

北方过年，最重要的一个环节就是包饺子，家家户户包，恨不能一连三天都吃饺子。

肉怎么安排，得听张桂芳吩咐，板油肯定是要炼油吃的。

唐植桐洗手，板油切粒，准备上锅熬油。

板油的熬制方法大概有两种，北方偏向用油熬板油，南方偏向用水熬板油。

唐植桐选择用花生油，倒入铁锅少许，稍微逛一下锅，让油沾满锅底，然后放入切好的板油翻炒，翻慢了容易粘锅。

俩妹妹也不玩了，站在锅前咽口水，等投喂。

板油熬出油后，剩下的就是油渣。

油渣在四九城来说是一道美味的小吃，之前有店专门卖这个，购买的人络绎不绝。

熬出油后，油渣控油，盛入盘中待用。

唐植桐捏起两块，两个妹妹一人一块，焦香酥脆，带有荤油的香味，倍香！

若蘸点盐，可直接用来下饭。

“别给她俩吃了，一会还得剁碎拌饺子馅。”

张桂芳把肉切得分明，一部分用来拌馅，一部分用重盐、酱油炒制存留起来慢慢吃。