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第二十一章 八文饭里的肉先上秤（第1页）

工头的拇指还停在半空。

半寸长，半寸宽。

照他的比法，三十块肉摆在一起，大概还不够一盘。

桃枝问：“要肥的还是瘦的？”

“能看出是肉便行。”

“肉皮也能看出来。”

“不要肉皮。”

“骨头呢？”

工头把手收回去：“我来问饭，不是来同你猜谜。”

周衡把算盘拨了两下：“三十份，一份八文，每日二百四十文。

连做六日，共一千四百四十文。”

工头听见总数，脸上先有了防备：“每日做完每日结，别想让我先给六日的钱。”

“没让您全给。”

陆穗和道，“第一日先付一百文定钱，余下一百四十文送到再结。

后五日当日结清。”

“还没见饭，先给一百？”

“米和肉也不会先见我，再决定要不要收钱。”

工头不肯松口，只愿给六十文。

两人磨到八十文，谁也不往下走。

桃枝听了一会儿：“要不先做一份，让他看看八文长什么样？”

“今日没肉。”

陆穗和说。

工头从腰间解下一串钱，数出八文：“拿这个买。

明日这时候，我来看一份。”

“试饭也得算人工和柴。”

“一份饭八文，你还想收两次？”

“这八文若签单，算进第一日饭钱；不签，便是试饭钱。”

工头想了想，觉得自己没亏，把钱放下。

第二日午后，泥炉边多了一只小锅。

肉只买了一小块，选的是猪肩切下来不成形的边角。

肥瘦都有，价钱比整块便宜。

陆穗和切出几块半寸见方的肉丁，先煸油，再下萝卜和老豆腐。

锅里添的水不多，汤汁收紧后，肉味能沾到每一块豆腐上。

试饭盛得实在。

一碗杂米饭，上面盖萝卜烧豆腐，肉丁正好摆在最上头。

另有半碗青菜汤。

工头先数肉：“就一块？”

“八文一块。

想要两块，九文。”